Ħut Kofta Curry huwa blalen tal-ħut f'gravita delikata, oħxon. Dan huwa ikla perfetta jew dixx tal-kors prinċipali ta 'pranzu u gosti sabiħ bir-ross u insalata ħadra jew dixx sekondarju veġetarjan. Tħallix il-lista twila ta 'ingredjenti jew istruzzjonijiet iqarqu int. Ħut Kofta Curry jiswa kull minuta li tqatta 'billi tagħmilha.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Kofta:
- 2 X 400 gm bottijiet tat-tonn (fis-salmura jew fiż-żejt)
- 1 basla ta 'daqs medju mqatta' fin ħafna
- 1/2 kikja kosbor imqatta 'fin ħafna
- 2 tsps weraq tal-mint imqatta 'fin ħafna
- Fakoltattiv: 2 ċili aħdar (imqattgħin ħafna)
- 1 pejst tat-tewm tsp
- 1 pejst ġinġer tsp
- 2 bajd
- 1/2 tsp kosbor trab
- Trab tal-kemmun 1/2 tsp
- 1/4 tsp aamchur trab (trab tal-mango mhux maħdum)
- 1/4 tsp garam masala
- Melħ għat-togħma
- 1/2 tazza sooji / semolina
- Żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-ġirasol / tal-canola għall-pan fry-koftas
- Għall-Gravy:
- 5 tbsps żejt veġetali
- 2 basal ta 'daqs medju (maqtugħ f'partijiet)
- 3 tadam ta 'daqs medju (maqtugħ f'partijiet)
- 2 ċili aħdar
- 2 tsps pejst tat-tewm
- Pejst tal-ġinġer 2 tsps
- 2 tsps ta 'trab tal-kosbor
- 1 trab tal-kemmun
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp tat-turmeric powder
- 1/2 Tsp trab tal-bżar aħmar
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- 1/2 kikkra weraq tal-kosbor frisk (imqattgħin, garnish)
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-koftas:
- Poġġi l-biċċiet tat-tonn fi skutella kbira, fonda u maxx sakemm il-biċċiet jinħallu kompletament.
- Żid il-bqija ta 'l-ingredjenti - ħlief is-semolina u ż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-ġirasol / tal-canola. Ħallat sewwa ma 'kuċċarina jew idejk sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu perfettament. Ifrex nofs il- sooji fi pjanċa - aħna ser ngħaddad il-koftas fiha biex tlabhom. Dan jagħti lill-koftas barra sabiħ, tad-deheb, kemmxejn iqarmeċ!
- Ifforma t-taħlita tal-ħut f'bodi ta 'dijametru ta' 3 "/ forma ta 'zalzett u poġġi kull kofta fis-semolina sabiex tkun miksija ħafifa min-naħat kollha.
- Waqt li qed tagħmel dan, issajjar biżżejjed żejt tat-tisjir f'qiegħ il-qosor baxx, saqajn / ftit qali ftit kutri f'ħin wieħed. Se nkomplu nżidu aktar żejt aktar tard hekk kif dan iż-żejt jintuża. Żid biss kemm hi meħtieġa għal issa.
- Pan fry ftit koftas fi żmien waqt li tieħu ħsieb li ma tgħaqqadhomx fil-pan. Għassa bir-reqqa u mbagħad kif kull naħa titlaq.
- Il-koftas huma magħmulin meta huma tqarmeċ u deheb fuq iż-żewġ naħat. Żomm 'il bogħod fuq xugamani tal-karti għal aktar tard.
Biex tagħmel il-gravy:
- Saħħan 2 tunnellati ta 'żejt tat-tisjir f'pan fond (fuq sħana medja) u meta jkun sħun, żid il-basal. Fry till ftit tad-deheb. Itfi s-sħana. Uża mgħarfa slotted biex tneħħi l-basal mill-pan u poġġihom f'proċessatur tal-ikel. Itħan il-basal, it-tadam, il-bżar aħdar fi pejst lixx. Ipprova ma żżidx l-ilma waqt li tħin, jekk possibbli.
- Saħħan il-bqija taż-żejt fl-istess paljett (fuq sħana medja) u żid il-pejst li tkun għadek kif għamilt meta tkun sħuna. Fry għal 2-3 minuti.
- Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm, il-ħwawar niexfa kollha inklużi l- garam masala , ħawwad u fry sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala (taħlita tat-tadam-tadam).
- Issa żid 2 kikkri ta 'ilma sħun ma' din il-masala u ħallih jagħli f'temperatura medja. Saħħan u saħħan sakemm il-gravy tkun imħaxxna / imnaqqsa għal madwar 3/4 tal-kwantità oriġinali (meta inti żiedet l-ilma).
- Issa żid il-koftas bil-mod mal-gravy. Saħħan għal minuta, biex issaħħan il-koftas. Ħawwad b'attenzjoni kbira biex tevita li tkisserhom.
- Itfi s-sħana u garnish bil-weraq tal-kosbor imqattgħin. Iservi sħun bir-ross u dixx sekondarju tal-ħxejjex.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 262 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodju | 236 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 11 g |