Il-kandju tat-Taffy huwa wieħed minn dawk il-ħelu li jevoka memorji pjaċevoli - ta 'vaganzi ta' tfulija bla vaganza u boardwalk matul is-sajf. Igawdu dawk il-memorji matul is-sena kollha ma 'din ir-riċetta tal-kandju taffy magħmula miz-zokkor granulat jew kannella.
Innota li termometru tal-kandju huwa meħtieġ għal din ir-riċetta.
Riċetti tal-Kandju aktar Old-Fashioned
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 kikkra zokkor mrammla jew zokkor kannella ippakkjat
- 1 1/2 kikkra ġulepp ħafif tal-qamħ
- 4 kuċċarini ħall abjad
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra tal-ħalib evaporat
Kif tagħmel dan
- Ħallat l-ingredjenti kollha ħlief il-ħalib f'taperu tqil fuq sħana baxxa. Ħawwad ta 'spiss sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Żid is-sħana u ġib it-taħlita għat-togħlija. Żid bil-mod il-ħalib evaporat fi fluss irqiq hekk li t-togħlija ma tieqafx.
- Poġġi t-termometru tal-kandju fil-pan; kompli tħawwad. Saħħan u ħawwad b'mod kostanti sakemm it-taħlita tilħaq 248 ° F (stadju sod tal-ballun). Pinzell ta 'l-għaġina fl-ilma u xkupilja bil-mod il-ġnub tal-pan biex taħsel il-kristalli mill-ġnub tal-pan. Agħmel dan ftit drabi filwaqt li l-kandju qed tisma '. Meta l-kandju jkun laħaq it-temperatura mixtieqa, neħħi mis-sħana, neħħi t-termometru u mingħajr brix il-ġnub u l-qiegħ tal-pan, ferra taħlita fuq platter kbir li ġeneralment ikun imħallat marġerina.
- Ħalli t-taħlita taffy tibred sakemm tkun friska biżżejjed biex timmaniġġa. Ixxotta idejk mal-marġerina; ħu porzjon żgħir tal-ħelu u, billi tuża biss it-truf tas-swaba 'tiegħek, tibda tiġbed. Il-kandju għandu jkun abjad bil-kulur u m'għadux iħossu li jwaħħal meta jinġibed biżżejjed.
- Dawwar kull strixxa miġbuda ftit u poġġi fuq karta xama. Meta l-kandju jinġibed, aqta 'kull strixxa f'biċċiet ta' 1 pulzier. Kebbeb kull biċċa bil-karta waxed u trufijiet ta 'twister. Tista 'tikseb karta kkulurita speċjali għal dan. Aħżen f'kontenitur b'għatu li jgħaqqad sewwa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 142 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 6 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |