Toffee Ingliż huwa l-epitome ta ' toffee klassiku. Huwa għani u butir, bi snap sod u tessut iqarmeċ li ma jeħel mal-snienek. Naturalment, huwa delikat waħdu, iżda verament jiddi meta huwa mqabbad ma 'kisja ħoxna ta' ċikkulata skura u t-tbexxix tal-ġewż.
Toffee Ingliż jista 'jkun xi ftit nervuż li jagħmel, sabiex ma tiġix skoraġġuta jekk tieħdok xi ftit tipprova tikseb dan id-dritt.
Tissostitwixxi l-marġerina għall-butir - mhux se taħdem f'din ir-riċetta .
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza lewż (sħiħ)
- 1 lira / 2 kikkri tal-butir (mingħajr melħ)
- 18 2/3 uqija / 2 2/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/3 tazza ilma
- Ġulepp tal-qamħirrum 1/4 tazza (dawl)
- 1/2 kuċċarina melħ
- Ċikkulata ta '1 libbra (semi-ħelu jew bittersweet)
Kif tagħmel dan
- Torta l-ġewż billi tinfirex fuq folja tal-cookie u tpoġġihom f'forn 325 F għal madwar 10 minuti. Ħawwad kull 3 sa 4 minuti, u neħħihom ladarba jiskuraw u jsiru fragranti. Ħalli l-ġewż kessaħ, imbagħad iwaħħalhom b'mod fin b'sikkina jew proċessur ta 'l-ikel.
- Ipprepara folja tal-cookie ta '12x16 pulzier billi tiksiha b'fojl tal-aluminju u bexx bl-isprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Għaqqad il-butir, iz-zokkor, l-ilma, il-ġulepp tal-qamħ, u l-melħ f'panza tqila kbira fuq sħana medja. Ħawwad sew biex tħoll iż-zokkor u ħallat il-butir. Daħħal termometru tal-kandju u poġġi l-kandju għal togħlija, perjodikament billi tfarrak il-ġnub b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni l-kristallizzazzjoni.
- Kompli biex issajjar il-kandju, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm tilħaq 300 F. Jekk il-kandju tidher li tissepara (b'saff ta' butir imdewweb fuq nett) ħawwad sew biex terġa 'terġa' lura. Ara l-kandju peress li tersaq lejn 300 F peress li tispeċjalizza malajr u tista 'tiskora f'temperaturi għoljin.
- Ladarba l-kandju jilħaq 300 F, neħħi mis-sħana u poġġih fil-folja tal-ħami ppreparata. Uża spatula jew kuċċarina biex inxerrdu l-ħelu għal ħxuna uniformi. Ħalli t-toffee jibda jiffissa, imbagħad sprejja sikkina bi sprej għat-tisjir mhux tal-friża u punteġġ il-toffee fi kwadri żgħar jew rettangoli. Ħalli t-toffee jiksaħ kompletament.
- Ladarba l-toffee ikun kessaħ, waqqa 'xulxin fuq il-linji skurjati f'kaxxi żgħar. Il-toffee jista 'jitħalla sempliċi, jew dipped fiċ-ċikkulata.
- Biex tħoll il-toffee fiċ-ċikkulata, ibda billi tidwib iċ-ċikkulata. Poġġiha f'banju sikur microwave u microwave f'inkrementi ta 'minuta, waqt li tħawwad wara kull minuta biex tipprevjeni s-sħana żejda.
- Poġġi kull biċċa ta 'toffee fiċ-ċikkulata, jew immergaha kompletament jew tgħaddasha fin-nofs tagħha, skond il-preferenza tiegħek. Poġġi bċejjeċ tad-dipped toffee fuq folja tal-ħami miksija b'fojl tal-aluminju. Filwaqt li ċ-ċikkulata għadha mxarrba, sprinkle l-quċċata ġenerożament ma 'ġewż imqattgħin. Irrepeti ma 'toffee, ċikkulata u ġewż li jifdal.
- Poġġi l-toffee fil-friġġ biex tiffissa ċ-ċikkulata, madwar 20 minuta. Ladarba jkun issettjat, il-toffee jista 'jkun innotifikat minnufih jew maħżun f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ sa ġimgħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 277 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodju | 44 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |