Fuq tfittxija biex tinkorpora aktar qmuħ sħaħ fit-tisjir tiegħek? Jien ukoll. Din id-darba, kont qed tesplora l-millieġ, qamħ antik tal-qamħ mingħajr glutina mil-Lvant Imbiegħed. Millet għandu togħma ħafifa u jissajjar malajr, u jagħmilha qamħ sħiħ fit-togħma, konvenjenti, biex jaħseb għall-ikliet matul il-ġurnata.
Bħall-qmuħ kollha, qabel it-tisjir tal-millieġ laħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri u mbagħad neħħi xi ħmieġ jew fdalijiet li tista 'ssib. Il-linja gwida ġenerali għat-tisjir hija li żżid parti waħda mill-ġobon għal 2½ partijiet likwidu, jew brodu jew ilma. Ġib il-millieġ u l-likwidu għal tagħli f'potina, waqqa 's-sħana, daħħal u ħalliha ttektek għal madwar 25 minuta biex tikseb ross fluffy bħal millieġ minsuġ. Biex tagħti togħma ta 'togħma lill-qamħ, poġġi l-qmuħ fi skillet xott fuq sħana medja qabel ma tgħaqqadha mal-likwidu u ħawwadhom ta' spiss biex toasthom. Meta jduru, wara madwar 2 minuti, żidhom mal-likwidu għat-tisjir tat-togħlija.
Jew, jista 'faċilment jiġi sostitwit għar-ross jew ix-xgħir fis-sopop u l-stews, bħal din iż-zalzett tat-Turkija, Brokkoli Rabe u Millet Soup. Il-ħwawar fiċ- zalzett jagħtu togħma għas-soppa kollha, u għalhekk taqa 'flimkien ħafna faċilment. Inti tista 'żżid ftit jew tnejn ta' qxur tal-bżar aħmar għal kick addizzjonali. U tħossok liberu li tesperimenta b'ħabb ieħor minflok il-millieġ; aġġusta biss il-ħinijiet tat-tisjir skond id-direzzjonijiet tal-pakk
Dak li għandek bżonn
- ½ libbra zalzett mhux imsajjar tad-dundjan, ħafif jew pikkanti
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa, maqsum
- 1½ kikkri basal
- 1 brokkoli rabe kbir, mqatta ftit
- 8 kikkri inqas ta 'brodu tat-tiġieġ tas-sodju
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh to taste
- ½ tazza millieġ
Kif tagħmel dan
Fi stokk kbir jew forn Olandiż, saħħan wieħed tablespoon taż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja. Żid il-zalzett u sauté għal 6 sa 8 minuti, ħalltu bi spatula f'biċċiet żgħar, sakemm hu mbaqba 'l-ilma, imbagħad ixolbu ġo colander u imwarrba.
Fl-istess ħażna kbira jew il-forn Olandiż, saħħan il-bqija tal-kuċċarina taż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja. Żid il-basal u sauté għal madwar 4 minuti sakemm deheb. Żid il-brokkoli rabe u sajjar, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 5 minuti sakemm il-brokkoli rabe jibda d-dwiefer ftit u jibda jsir offerta. Żid il-brodu tat-tiġieġ, il-melħ u l-bżar, aqla 's-sħana sa għolja u ġġib f'temperatura sħiħa. Żid il-millieġ u żomm it-taħlita f'temperatura sħiħa, waqt li tislaħ is-soppa mikxufa għal madwar 20 sa 25 minuta sakemm il-ħbub huma pjuttost offerti. Żid iċ-zalzett imsajjar imkisser, u żid tazza waħda addizzjonali jew aktar ilma jew brodu addizzjonali, kif meħtieġ, jekk is-soppa tkun ħoxna wisq. Ħallat għal darb'oħra għal 10 minuti oħra biex tħallat it-togħmiet u t-togħma u aġġusta l-ammont ta 'melħ u bżar kif meħtieġ.
Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 292 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 1,602 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 26 g |