Ma tistax taħseb li tista 'tagħmel kejk tat-tuffieħ bit-taħlita tal-kejkijiet, imma tista' tuża taħlita standard tal-kejkijiet u tagħmel kejk tar-ricotta tradizzjonali. Din ir-riċetta tibda bit-taħlita tal-kejkijiet isfar li tista 'ssib fil-maħżen tal-grocer u tgħaqqad ġobon ricotta.
Hemm ħafna riċetti hemmhekk għall-kejk tar-ricotta. Xi karatteristiċi togħmiet oħra bħal lampun jew lumi.
Aktar dwar Ricotta Ġobon
Kikkra ta 'ricotta tinkludi ġobon tat-tuffieħ, li huwa ġobon tax-xorrox li huwa magħmul minn xorrox li jitħalla fuq il-produzzjoni tal-ġobon. Huwa magħmul minn koagulazzjoni ta 'proteini, albumina, u globulina, li jitħallew wara li l-kaseina tintuża biex tagħmel il-ġobon. Ricotta tfisser "recooked", u l-ġobon jiġi prodott billi tgħaddi l-likwidu minn drapp fin sabiex il-baqta titħalla lura. Huwa simili għal ġobon cottage f'forma likwida permezz ta 'drapp fin sabiex il-baqta titħalla lura. Huwa simili għal cottage cheese fit-tessut u jista 'jkollu kontenut ta' xaħam li jvarja. Għandha togħma kemmxejn ħelwa.
Il-produzzjoni tiegħu tmur lura għall-Età tal-Bronż fl-Italja. Tradizzjonalment, kien magħmul max-xorrox u ammont żgħir ta 'ħalib. Fl-Istati Uniti, ricotta tal-ħalib sħiħ hija popolari u magħrufa bħala "ricottone". Fit-tisjir, ħafna drabi jintuża bħala parti mill-ikliet Taljani, jew f'xogħlijiet tal-ġobon u kannoli. Meta titħallat mal-bajd u l-qmuħ imsajjar, hija l-qofol tal-pastiera Naplitana, għaġina popolari tal-Għid Taljana.
Tipi Aktar ta 'Ġobon Ricotta
Hemm tipi differenti ta 'ġobon tar-rikotta disponibbli, u huma magħmula permezz ta' metodi differenti bħal ħami, immellaħ, tipjip, u fermentazzjoni addizzjonali. Dawn jinkludu dan li ġej:
- Ricotta salata hija varjetà soda u ppressata ta 'ricotta li hija mmellħa u mnixxfa, ta' spiss maħkuk jew imqaxxar fuq l-ikel. Jiġi mibjugħ f'forma ta 'rota tal-ġobon.
- Ir-Ricotta infornata, magħrufa wkoll bħala ricotta al forno, hija magħmula mill-ricotta tal-ħami sakemm il-qoxra tkun maħruqa jew issir kannella fit-tul kollu. Dan it-tip ta 'ricotta huwa popolari l-aktar fi Sqallija u f'Sardinja.
- Ricotta affumicata, li hija simili għal ricotta infornata, hija r-ricotta affumikata.
- Ricotta forte, li jissejjaħ ukoll ricotta scanta, huwa pejst kannella mielaħ u kremu li jista 'jitnaddaf fuq il-ħobż.
Dak li għandek bżonn
- Taħlita ta 'kejk safra ta' 1 pakk
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 kuċċarina vanilla
- 4 bajd
- 2 liri ricotta
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Griż pan tawwali ta '13 sa 9 pulzieri.
- Fi skutella, ħallat ricotta, zokkor, bajd u vanilla. Imbagħad żid it-taħlita tal-kejk isfar.
- Ħallat sew l-ingredjenti.
- Ittrasferixxi t-taħlita mal-pan.
- Imsaħ għal 55 minuta sa siegħa.
- Kessaħ il-kejk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 343 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodju | 262 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 18 g |