Dan l-istufu Anglo-Indjan b'ħafna tajbin huwa fużjoni ta 'togħmiet Indjani, Punent, u Ażjatiċi, u huwa ferm personalizzabbli għall-gosti speċifiċi tiegħek. Agħmilha b'xi laħam li tixtieq, bħal tiġieġ, ċanga, ħaruf jew laħam tal-muntun . Ftit rashers ta 'bacon miżjud ma' l-borma jagħtu stew tiegħek b'togħma delikata, rikka u affumikata. Huwa mgħobbi b'ħxejjex frisk u staġjonali għal togħma u nutrizzjoni żejda. Ħossok liberu li tissostitwixxi l-Favourites tieghek.
Għalkemm l-istufi Anglo-Indjan mhuwiex speċifiku għal kwalunkwe staġun, huwa speċjalment terrific fuq ġurnata tax-xitwa kiesħa. Aħżen fi cooker tal-pressjoni jew fi kwalunkwe kontenitur fond. Il-lista ta 'l-ingredjenti tista' tkun twila, iżda dan huwa dixx b'xejn daqs kemm il-Bidu jista 'jipprova l-idejn tiegħu u jirnexxi.
Dak li għandek bżonn
- 1 kg ta 'ċanga stew, kubika
- Stokk ta 'ċanga ta' litru
- 3 tbsp ħxejjex, kanola, jew ġirasol
- żejt tat-tisjir
- 2 basal imqatta 'rqiq
- 2 weraq tar-rand
- Anis star 2
- 6-8 sinniet
- 8-10 ful bżar
- 4-5
- qxur tal- kardamon , maqsuma
- 2 "stick tal-kannella
- 2 pejst tal-ġinġer tal-bejx
- 3 pejst tat-tewm tal-ħjara
- 2 dqiq tal-qamħ tal-qamħ
- 1/2 tazza tad-dawl
- soy sauce
- 1/2 kikkra tazza ketchup
- 1 tbsp zerri żebbuġ aħmar
- 2 tadam kbir jew 3 ta 'daqs medju, mqatta' b'mod fin
- 1 tazza tal-karrotti, kubi
- 1 tazza tal-piżelli ħadra bil-qoxra
- 3 patata kbira maqtugħa f'4 biċċiet kull waħda
- 1 tazza fażola ħadra maqtugħa f'biċċiet ta '1 "
- Flettiet tal-pastard ta '1 tazza
- 1/2 kikkra tar-ravanell, kubiku
- 1/2 kikkra basla tal-perla
- 2 ġelati aħdar, qasma
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi pot qawwi fuq sħana medja. Żid iż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol u s-sħana.
- Issa żid il-ħwawar kollha u sauté sakemm ikunu kemmxejn skuri u fragranti.
- Żid il-basal u fry sakemm kannella dehbi.
- Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u l-ħxejjex ħodor u fry għal minuta.
- Żid id-dqiq u l-kannella, waqt li tħawwad kontinwament.
- Żid is-soy sauce, ketchup, zalza chili aħmar, tadam u ħawwad sew. Kessaħ sakemm it-tadam ikun ftit pulp.
- Żid il-laħam u kannella.
- Żid l-istokk, 2 tazzi ta 'ilma u l-ħxejjex ibsin bħall-patata, ir-ravanell u l-karrotti u aqleb il-borma. Aħna nagħmlu dan minħabba li l-ħxejjex ibsin jieħdu aktar żmien biex issajjar.
- Għatti l-borma. Naqqas is-sħana sa baxx u sajjar sakemm il-laħam ikun offert. Dan jista 'jieħu sa siegħa. Xi drabi jivverifika l-likwidu fil-borma u żid aktar jekk ikun naqas wisq. L-istnef għandu jkun soppy b'ħafna gravy.
- Meta l-laħam ikun imsajjar, neħħi l-għatu u żid il-ħxejjex li jifdal u ħfief. Staġun l-Istitut bil-melħ u għalaq il-borma mill-ġdid.
- Aħżen f'temperatura medja sakemm il-ħxejjex artab ikunu imsajra iżda mhux artab wisq. M'għandekx bżonn li żżomm iċċekkjar biex tiżgura li ma taqbiżhomx; iridu jkunu al dente.
- Filwaqt li l-ħxejjex huma tisjir, poġġi l-qamħ fil-kikkra u żid 1/2 kikkra ta 'ilma miegħu. Ħawwad biex tħallat sewwa u kun żgur li m'hemmx ċapep fit-taħlita. Żomm ruħha imwarrba biex iżżid ma 'l-Iste.
- Meta l-qoxra ssir, żid it-taħlita tal-cornflour-water mal-borma u ħawwad. Saħħan għal minuta oħra, u ħalli l-gravy titħall ftit. Itfi s-sħana.
- Iservu l-pajpijiet sħun bir-ross mgħolli sempliċi jew il-ħobż ikkrekkjat, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 619 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodju | 1,766 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 61 g |