Il-gamblu ta 'l-istil tat-Tork u l-casserole veġetali, jew "karides güveç" (kah-ree-DEHS "goo-VECH"), huwa starter sħun u popolari, jew "meze", tradizzjonalment servut qabel ikla tal-ħut. M'hemm xejn bħal kuċċarina ta 'steaming ta' din id-casserole ħafifa mimlija bil -ġobon tat-Tork ġdid ta 'Kashar biex iġorr l-aptit tiegħek.
Bit-Tork, "karides" hija l-kelma "gambli", u "güveç" hija biċċa tafal jew skutella użata biex issajjar ħafna dixxijiet tat-tip casserole fil-forn jew fuq faħam sħun.
Int ser issib bosta verżjonijiet differenti ta 'dan il-casserole delectable gambli servut fir-ristoranti tal-ħut madwar it-Turkija, speċjalment f'Istanbul u tul il-kosta tal-Eġew u l-Mediterran. Il-togħmiet tal-gambli u l-ħxejjex jinħall perfettament bi ħjiel ta 'tewm u bżar jaħraq pikkanti.
Ladarba l-ġobon ikun imdewweb fuq nett, għandek casserole li jwaqqaf il-wirja li huwa kbir għal appetizer jew anki bħala kors prinċipali. Ftakar, ma jaħlux il-meraq. Kun żgur li jkollok lottijiet ta 'ħobż frisk u qxur fuq naħa għad-dippjar.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira / 600 grammi gambli ffriżati, jew gambli mhux imsajrin friski
- 1 basla, imqatta '
- 2-3 dwiefer tewm, imqatta '
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2-3 Pejsts taż-żerriegħa Ungeriżi jew 1-2 bżar aħdar
- 2-3 tadam misjur
- Tazza 1 faqqiegħ żgħir tal-buttuni, frisk jew fil-bottijiet
- 1 tablespoon. pejst tat-tadam
- 1 kuċċarina melħ
- ¼ kuċċarina bżar iswed
- ¼ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar jaħraq (mhux obbligatorju)
- 1 tazza tal-ġobon tat-Tork birra friska tat-Tork, jew ġobon ieħor ħafif u isfar
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, imla b'panka medja bl-ilma. Żid madwar kuċċarina ta 'melħ u ħalliha tgħalli. Żid il-gambli ffriżati jew friski. Għalli għal 1 sa 2 minuti biss. Ixxotta l-gambli u mmexxija bl-ilma kiesaħ biex iżżommhom milli tisjir wisq.
- Qaxxar u dadi l-qronfol tal-basla u t-tewm. Qaxxar it-tadam u d-dadi. Naddaf il-bżar aħdar u d-dadi dwar l-istess daqs bħat-tadam. Ixxotta jew tnaddaf il-faqqiegħ.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'panza u fry il-basal u t-tewm sakemm ittaffi u ssir trasparenti. Żid il-bżar aħdar u issajjar ftit minuti aktar. Żid it-tadam imqatta ', il-faqqiegħ, il-pejst tat-tadam u l-ħwawar u ħalli t-taħlita tifflaxxja sakemm il-parti l-kbira tal-likwidu ma tkunx marret.
- Żid il-gamblu imsajjar u dawwar bil-mod it-taħlita bil-kuċċarina tal-injam biex tqassam b'mod ugwali l-gambli kollha. Ittrasferixxi t-taħlita ġo qoton żgħir ta 'tafal żgħir jew b'ħafna platti żgħar jew dixxijiet li ma jgħattux il-forn Għatti l-quċċata (i) b'mod ġeneruż bi ġobon maħkuk.
- Poġġi l-casserole (s) fil-forn iffissat fuq l-issettjar tas-salamun fuq rack ħdejn il-quċċata. Ahjar sakemm il-ğobon ikun bil-bżieżaq u l-kannella tajjeb. Neħħi l-casserole u servih immedjatament waqt li għadha qiegħda fis-sħana. Iservu b'ħobż qoxra biex tħoll il-meraq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 476 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodju | 807 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 40 g |