Id-dati mimlijin huma ħelu Marokkin tradizzjonalment servut matul Ramadan u okkażjonijiet speċjali.
L-ilma tal-fjuri oranġjo u l-kannella huma użati biex isawru l-mili tal-pejst tal-lewż. Jekk tippreferi, tista 'tissostitwixxi l-ilma tal-fjuri oranġjo bil-qxur tal-lumi. Uħud mill-Marokkini jaqsmu l-pejst u lewnha diversi kuluri bħal aħdar, aħmar, blu u isfar, iżda nsib id-dati mimlija aktar appetizing b'kulur naturali. Ahmilha d-dati mimlija kif mixtieq bi zokkor imrammel, biććiet tal-ğewż jew sahansitra ğewż imqatta ftit.
Agħżel ditta, dati mimlija. Fil-Marokk nuża varjetà msejħa Deglet Noor.
Dak li għandek bżonn
- Dritt ta '1 lb (500g)
- Tazza tal-ħmieġ (150g) lewż
- Tazza 1/4 tazza (60g)
- 1 1/2 tablespoons
- ilma tal-fjuri oranġjo
- 1 butir tal-imgħaref, imdewweb
- 1/4 kuċċarina kannella
- Fakoltattiv:
- ftit qtar tal-kulur tal-ikel
- zokkor imrammel, għal garnish
- biċċiet tal-ġewż, għall-garnish
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
Kif tagħmel dan
Imsaħ u qoxra l -lewż. Wassal ftit ilma biex jagħli f'potina żgħira. Żid l-lewż u ħallih jagħli għal minuta jew tnejn. Neħħi l-lewż mis-sħana u l-iskular. Filwaqt li l-lewż għadu sħun, neħħi l-ġilda billi toqros lewż individwali bejn il-werrej u l-kbir. Ħalli l-lewż imqaxxar biex jiksaħ.
Agħmel il-pejst tal-lewż. Ipproċessa l-lewż, iz-zokkor u l-kannella f'proċessatur ta 'l-ikel sakemm l-lewż ikun taħlita trab li tkun niedja biżżejjed biex timla.
Żid il-butir u l-ilma tal-fjuri oranġjo u kompli l-ipproċessar sakemm isseħħ pejst bla xkiel madwar ix-xafra. Neħħi l-pejst mill-proċessur u jekk mixtieq, taqsam u kulur il-pejst billi tagħżel qatra jew tnejn ta 'kulur ta' l-ikel f'kull porzjon.
Imma d-dati. Irrombla ċilindri żgħar ta 'pejst tal-lewn l-istess tul bħad-dati tiegħek, iżda biss madwar 1/3 tad-dijametru. Ħu data, tagħmel qatgħa vertikali profonda biżżejjed biex tneħħi l-għadma, iżda mhux daqshekk fonda biex tnaqqas id-data f'nofs. Armi l-fossa, daħħal ċilindru tal-pejst tal-lewż, u agħfas il-ġnub tad-data sewwa madwar il-pejst, filwaqt li tħalli porzjon tal-pejst espost. Irrepeti bid-dati l-oħra u l-pejst tal-lewż.
Jaqla 'd-dati. Dan huwa pass fakultattiv; inti tista 'tipprova wieħed mill-metodi li ġejjin jew tkun kreattiv u toħroġ bi tiegħek:
- Fuq il-pejst espost b'biċċa tal-ġewż, il-ġewż imqaxxar, jew it-tfarfir tad-dawl tal-kannella
- Irrombla d-data mimlija biz-zokkor imrammel
- Marka l-pejst tal-lewż espost bil-ġenb matt ta 'sikkina tal-maturazzjoni , imbagħad ittella' d-data f'zokkor
Aħżen id-dati mimlija f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ. Ġibhom f'temperatura tal-kamra qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 122 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |