L-Imħabba Ingliża ta 'Te
Tejiet differenti fil-Gran Brittanja
Te huwa x-xarba nazzjonali Brittanika u Irlandiża. Te fil-Gran Brittanja tinxtorob ta 'kuljum, ħafna drabi tazzi kuljum, iżda minn fejn daħal dan l-imħabba ta' te fil-Gran Brittanja?
Storja qasira ħafna ta 'Tejiet fil-Gran Brittanja u l-Irlanda
Storja aktar komprensiva ta 'tè fil-Gran Brittanja tista' tinstab HERE
Te tressaq l-ewwel darba fil-Gran Brittanja fis-seklu 17 kmieni mill-East India Company. Kien prodott għali u wieħed biss għall-għonja u spiss miżmuma taħt lock u ċavetta.
Catherine of Braganza, mara ta 'Charles II introduċiet ir-ritwali ta' te tax-xorb lill-Qorti Irjali Ingliża u l-vizzju adottat mill-aristokrazija.
L-ewwel ħanut tat-te għall-onorevoli li fetaħ fl-1717 minn Thomas Twining u ħwienet bil-mod tat-te bdew jidhru fl-Ingilterra biex ix-xorb ta 'te jkun disponibbli għal kulħadd.
Il-Brittaniċi żviluppaw aktar l-imħabba tagħhom ta 'te matul is-snin ta' l-Imperu Britanniku fl-Indja.
Liema Te?
Bħalissa hemm madwar 1,500 te differenti fil-Gran Brittanja. Dawn kollha jvarjaw fl-istil, it-togħma u l-kulur.
Tejiet Indjani
L-Indja hija waħda mill-akbar produtturi li jesportaw 12% ta 'tejiet tad-dinja. It-tliet tipi l-iktar importanti popolari fir-Renju Unit huma:
- Darjeeling , li ġej mit-Tramuntana ta 'l-Indja u huwa te ħafif, delikat - perfetta għall-Afternoon Teas.
- Ceylon Tea huwa ftit aktar qawwi minn Darjeeling. Huwa aromatiku b'togħma kemmxejn qawwija.
- Assam huwa tè b'saħħtu li jixbah sew biex jiġi mħallat.
- Tejiet oħrajn li jinstabu fil-Gran Brittanja u l-Irlanda huma Darjeeling Orange Pekoe jew Ceylon Broken Orange Pekoe. Dan it-tè mhuwiex oranġjo f'togħma iżda jiddeskrivi d-daqs tal-werqa.
Tejiet taċ-Ċina
Il-post tat-twelid tat-te taċ-Ċina jipproduċi 18% tat-tè tad-dinja. Żewġ tipi favoriti huma:
- Lapsang Souchong huwa forsi l-aktar famużi ta 'te taċ-Ċina, l-aħjar li ġej mill-għoljiet fit-Tramuntana ta' Fujian. Għandu aroma affumikata u togħma.
- Yunnan huwa te iswed mill-provinċja ta 'Yunnan. It-togħma rikka u earth hija simili għal Assam u tagħmel tè tal-kolazzjon eċċellenti.
- Hemm ħafna varjetajiet oħra kemm mill-Indja kif ukoll miċ-Ċina u minn pajjiżi oħra li jinkludu tejiet ħodor, tejiet abjad u aromatiċi.
Wieħed għal kull persuna u Wieħed għall-Pot - Nagħmlu t-Tazza Perfect tat-Te.
Kulħadd għandu opinjoni dwar kif tagħmel kikkra "tajba" tat-tè. L-ewwel ingredjent għandu jkun tejiet tal-weraq. Mhux basktijiet tat-tè u ċertament mhux trab. It-te iswed biss huwa kkunsidrat reali għal tazza ta 'tè fil-Gran Brittanja. It-te iswed huwa l-weraq imnixxef u ffermentat tal-pjanta tat-te, Camellia sinensis.
Pass Pass Istruzzjonijiet għat-Tazza Perfect tat-Te
- Imla kettle b'ilma ħelu u ġġib it-togħlija.
- Saħħan it-teapot bi ftit ta 'ilma mgħolli ddawwarha madwar il-borma u armiha.
- Poġġi wieħed TSP ta 'tè frisk tal-weraq għal kull persuna u waħda għall-borma.
- Ilaħħqu t-teapot bl-ilma jagħli (ma tħallix li l-ilma jmur 'il barra mill-togħlija jew mhux se jkun jaħraq biżżejjed biex jaħsad it-te).
- Ħalli jintafa 'għal 3 sa 4 minuti, mhux aktar jew se tiżviluppa togħma stewed.
- Ferra t-te permezz ta 'filtru tat-te direttament ġo teakups nodfa - preferibbilment - kina.
Ħalib fl-Ewwel jew Tejiet fl-Ewwel?
Id-dibattiment ikompli dwar jekk ipoġġi l-ħalib fit-tazza qabel ma tferrigħ jew wara.
Oriġinarjament, il-ħalib dejjem ġie miżjud qabel it-te biex jipprevjeni l-tejiet sħan milli jikkrejaw il-kikkri delikati tal-għadam tal-għadam. L-esperti tat-te jaqblu ma 'din it-tradizzjoni iżda wkoll jiddikjaraw, it-tferrigħ tal-ħalib f'temperatura sħuna wara t-tferrigħ jibdel it-togħma tat-tè
Il -Teapot Dritt
Id-dritt ta 'l-awtostub għall-cuppa perfetta hija kwistjoni jekk preferenza personali jew metall (it-teapots bikrija kollha kienu fidda solida, bastimenti ornamentali) jew iċ-Ċina.
Teapot tal-metall iżomm it-te hotter għal aktar żmien iżda xi wħud iħossu li ċ-Ċina żżomm togħma iktar fina, mingħajr ma tinħass mill-metall.