Din il-ħalibatt tar-riċetta Provenċjali, dixx tradizzjonali tal-Franċiż, fiha l-togħmiet qawwija ta 'Provence: tewm, bottelli, bużbież, tadam, żebbuġ u salvja friska. Iservu l-ħut imħawwar, flimkien ma 'għajnuna ġeneruża ta' zalza pan, fuq kuskus jew ross. Għandek tart żgħir tal- lumi għal finitura aġġornata għall-ikla
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tewm tal-qronfol, ippressat
- ¼ kuċċarina qxur ta 'bżar aħmar imnixxef
- 2 shallots, imfellel
- Bozza tal-bużbież 1, mqatta '
- 1 14-oz jista 'tadam imħawwar
- ½ tazza tal-meraq tal-clam ibbottiljat
- 12-il żebbuġa iswed, bil-labra
- Ħalibatt ta '1 1/2 lbs, maqtugħ f'biċċiet ta' 3 pulzieri
- ½ kuċċarina melħ
- ¼ kuċċarina bżar iswed
- 1 tablespoon sage friska, maqtugħa fi strippi fini (chiffonade)
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel il-halibut Provençal:
Preheat il-forn għal 400 grad.
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet tal-forn fil-fond fuq sħana medja, u sauté it-tewm u l-qxur tal-bżar aħmar għal minuta. Żid il-shallots u l-bużbież; sajjar għal 5 minuti. Żid it-tadam imħawwar u l-meraq tal-clam. Ħallat għal 5 minuti addizzjonali sakemm il-bużbież ikun matur u l-likwidu jitnaqqas ftit. Neħħi mis-sħana u ħawwad fiż-żebbuġ.
Staġun il-halibut bil-melħ u l-bżar, u mbagħad irranġa fuq taħlita tat-tadam sħun fis-siġra. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 17-20 minuta, sakemm il-ħut ikun imsajjar. Ħawwad is-salvaġġ ta 'l-isfumatura fit-taħlita tal-ħaxix sħun u sservi.
Din ir-riċetta Provenċali tal-ħalib imqaxxar tagħmel 4-6 porzjonijiet.
Aktar riċetti minn Provence:
- Riċetta ta 'l-Avokado u r-Romaine
- Brandade de Morue Marsella Ricetta
- Kalissons bir-riċetta Meringue
- Costa d'Azur Riċetta tal-Lemon Honey Dressing
- Riċetta Herbes de Provence Vinaigrette
- Riċetta Lemon Aioli
- Ricetta ta 'Soppa tat-tadam tat-tadam
- Riċetta Snapper en Papillote
- Zesty Tapenade Ricetta
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 325 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodju | 421 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 30 g |