Din ir-riċetta tas-sider tat-tiġieġ b'saħħitha hija eleganti biżżejjed għall-mistednin jew tagħmilha għal pranzu tal-familja ta 'tmiem il-ġimgħa. Is-siderijiet tat-tiġieġ huma ċċattjati, mimlija bil-ħabaq u l-ġobon, irrumblati fil- frak tal-ħobż , imbagħad moħmija għall-perfezzjoni. Iċ-zalza tal-faqqiegħ tipprovdi t-topping perfetta għal dawn il-biċċiet tas-sider tat-tiġieġ. Huma wunderbare bir-ross jew l-għaġin, flimkien ma 'insalata tossed.
Dak li għandek bżonn
- 4 nofsijiet tas-sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam)
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 1 butir tal-imgħaref
- 2 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 1/4 tazza bajda (friska, mqatta ')
- 4 ġobon mozzarella flieli żgħar (jew 2 uqija ġobon Mozzarella mqatta ')
- 1 bajda kbira (
- imsawwat )
- 1/2 kikkra frak tal-ħobż (multa, xotta)
- 1 kuċċarina tursin (flejks imnixxfa)
- Għas-Zalza:
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat fin)
- 2 imgħaref dqiq
- 4 sa 6 uqija faqqiegħ (imfellel)
- 3 jew 4 basal aħdar (imfellel)
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1 dash bżar iswed
- 1 tazza
- brodu tat-tiġieġ
- 1/2 kikkra
- krema tqila
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F. Ħafif iż-żejt tal-ħami pan jew sprej bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Aħsel it-tiġieġ u niexef. Poġġi t-tiġieġa, biċċa waħda kull darba, f'borża tal-ħażna tal-ikel u lixx bil-mod b'mallet tal-laħam jew oġġett tqil ieħor sa madwar 1/4 pulzier oħxon. Irrepeti mas-sider tat-tiġieġ kollu. Sprinkle bil-melħ u l-bżar.
- Saute t-tewm fil-butir għal madwar 1 minuta, biss biex ittaffi. Għaqqad it-tewm bil-weraq tal-ħabaq. Ħallat it-taħlita tal-ħabaq fuq kull sider tat-tiġieġ; quċċata b'qatgħa ta 'ġobon Mozzarella jew xi ftit mill-ġobon Mozzarella mqatta'. Irrombla t-tiġieġ u żżomm ma 'snien.
- Taqbad il-bajda f'xi skutella baxxa.
- Fi skutella wiesgħa, agħmel il-frak tal-ħobż u t-tursin.
- Imsaħ bil-galbu s-sider tat-tiġieġ irrumblat fil-bajd; tidwir għall-kisja sew, imbagħad bil-kisja bil-frak tal-ħobż. Irranġa r-rollijiet tas-sider tat-tiġieġ fuq il-folja tal-ħami. Imsaħ għal 30 sa 40 minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar sewwa.
- Sadanittant, saħħan 3 tablespoons ta 'butir fuq sħana medja baxxa. Żid il-faqqiegħ u issajjar sakemm itir u kannella. Żid it-tewm, basal aħdar, 1/4 kuċċarina melħ, u sing ta 'bżar. Cook, waqt li tħawwad, għal 1 minuta itwal; żid id-dqiq u ħawwad sew sakemm titħallat. Żid il-brodu tat-tiġieġ u ħalliha ttektek għal madwar 2 minuti. Żid krema u saħħan permezz.
- Iservu t-tiġieġ biż-zalza, flimkien ma 'noodles jew ross u ħxejjex tal-ġenb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1823 |
| Xaħam totali | 107 g |
| Xaħam saturat | 39 g |
| Xaħam mhux saturat | 39 g |
| Kolesterol | 723 mg |
| Sodju | 1,475 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 154 g |