Din ir-riċetta tad-dundjan oranġjo tal-aġġru oranġjo ħelu hija malajr kemm jista 'jkun malajr! Twaħħil ħafna għall-istaġun, oranġjo u l-aġġru żmalt iġibu t-togħma tad-dundjan tat-tisjir tad-dundjan, għalhekk huwa l-oħxon prinċipali perfett għal okkażjoni speċjali jew ġbir. Iservuh bil-pitravi tal-vinaigrette oranġjo għal menu staġjonali delizzjuż.
Nota ta 'Cook : Dan il-metodu ta' veloċità ta 'inkaljar jirrikjedi li d-dundjan ikun imsajjar għal 10 minuti kull libbra u aġġusta kif xieraq għall-għasfur tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 3 basal abjad, kwartieri
- 2 zkuk karfus, maqtugħin f'biċċiet ta '2 pulzieri
- 3 karrotti, imqaxxrin u maqtugħin f'biċċiet ta '2 pulzieri
- 1 13-14 lb tad-dundjan, mlaħalħa u mxarrba nixfin
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 3 imgħaref tas-sagħtar frisk imqatta '
- 3 tablespoons imqattgħin
- salvja friska
- 4 imgħaref (1/2 stick) butir, imrattab
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 tazza ġulepp ta 'l-aġġru pur
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 1 kuċċarina zest tal-larinġ
- 1/3 tazza inbid abjad xott
- 2/3 tazza stokk tat-tiġieġ
Kif tagħmel dan
- Kif tagħmel id-dundjan igglejżjat tal-aġġru oranġjo:
- Preheat forn għal 450F. Għaqqad il-basal, il-karfus, u l-karrotti u poġġihom fuq il-ġnub ta 'pan kbir ta' l-ixwiq tal-metall. Poġġi d-dundjan fiċ-ċentru tal-ħxejjex. Fi skutella żgħira, ħallat sewwa l-bżar, is-sagħtar, is-salvaġġ u l-butir. Aqta 'ftit qasmiet ta' 1 pulzier fil- ġilda tad - dundjan , u ġentilment inxerrdu l-butir tal-ħxejjex taħt il-ġilda. Aħsel id-dundjan biż-żejt taż-żebbuġa u ħarraq il-melħ. Ixwi mhux mikxuf għal 20 minuta.
- Filwaqt li d-dundjan jibda mixwi, ħawwad flimkien il-ġulepp tal-maple, meraq tal-larinġ u zest tal-larinġ. Ladarba d-dundjani jkun inkaljat, mikxufa għal 20 minuta, żżommha mal-taħlita aġġru-oranġjo u kemmxejn tinda fojl fuq l-għasfur, crimping-truf sew għat-truf tal-pan. Inixxef id-dundjan għal sagħtejn addizzjonali, imsaħħaħ bit-tnixxif tal-pan kull 20 minuta. Id-dundjan isir meta termometru diġitali jiddaħħal fir-reġistri tal-koxxa 170F.
- Neħħi l-inkaljar mill-forn u ħallih jistrieħ għal 10 minuti. Neħħi d-dundjan mill-pan u tinda bl-fojl biex tibqa 'sħuna. Armi l-ħxejjex u mbagħad ixgħel ix-xaħam mill-meraq tal-pan. Ittrasferixxi l-meraq tal-pan xkumat għal skutella separata. Poġġi l-pan tal-metall li jtieħaq fuq sħana medja fuq l-istovetop, u mbagħad deglaze bl-inbid abjad. Wara li l-inbid ikun kombinat għal 30 sekonda, żid il-meraq tal-pan u l-istokk tat-tiġieġ u ħalliha ttektek. Il-gravy isir meta tkun imħaxxna u mnaqqsa fil-volum.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 609 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Sodju | 2,653 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 71 g |