Tajlandiż Chicken Chicken Ħawwad-Fry Ricetta

01 ta '10

Tiġbor l-Ingredjenti Tiegħek.

Għal verżjoni printable ta 'paġna waħda ta' din ir-riċetta, ara: Ricetta Ħawwad tal-Ġir tal-Ġir.

Nota: Kaffir Weraq tal-Ġir huwa meħtieġ għal din ir-riċetta (m'hemm l-ebda sostituzzjoni). Fittexhom fis-sezzjonijiet friski jew tal-friża tal-maħżen tal-ikel lokali Ażjatiku / Ċiniż tiegħek. Xi supermarkets qed jibdew ibiegħuhom fit-taqsima tal-ħxejjex friski.

Tiġbor Flimkien Ingredjenti Tiegħek

• 4-5 sider tat-tiġieġ jew koxox
• 2 bżar tal-qampiena (aħmar u aħdar, jew kuluri oħra)
• 1/3 basla tat-tisjir
• numru żgħir ta 'weraq tal-ħabaq frisk (biex iservu)
• 2 Tbsp. Żejt (bħal coconut jew canola) biex iqarmeċ

Pejst

• 3 basal tar-rebbiegħa, imfellel
• 1 chili aħmar frisk (jew aktar jekk trid li tkun ultra pikkanti)
• 6-8 [kaffir] weraq tal-ġir
• 4 imsiemer tat-tewm (jew 1/2 Tbsp. Bottiljat tewm pur)
• 1 Tbsp. meraq tal-lumi jew tal-ġir
• 2 Tbsp. Zalza tal-ħut (disponibbli fi fliexken għolja fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
• 1/2 tazza sfuża weraq ħabaq frisk
• 2 Tbsp. coconut, canola, żebbuġa, jew żejt ieħor b'saħħtu u b'togħma tajba
• 2 Tbsp. soy sauce
• 1 Tsp. soy sauce dlam (disponibbli fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
• 1 Tsp. zokkor kannella

02 ta '10

Laħlaħ il-Weraq tal-Ġir taħt l-Ilma Hot.

Il-weraq Tajlandiż tal-Ġir, magħruf ukoll bħala "weraq tal-ġir kaffir", mhuwiex biss il-werqa minn siġra tal-ġir. Kaffir ġir huwa attwalment aktar ta 'arbuxxell. Il-limes li jipproduċu għandhom ġilda bumpy ħafna u ma jieklux - biss il-weraq huma tajbin għall-ikel. Xi supermarkits ta 'l-istil Gourmet qed jibdew ibiegħu weraq tal-ġir frisk fit-taqsima tal-ħwawar. Jekk ma tistax issibhom hemm, tfittexhom fil-maħżen tal-ikel lokali Ażjatiku tiegħek (jew frisk jew fis-sezzjoni tal-friża).

Jekk tuża weraq tal-ġir friżat: laħlaħ ftit minnhom taħt ilma sħun biex malajr waqa 'u ħalli r-riħa sabiħa tagħhom. Ħawwad l-ilma żejjed.

03 ta '10

Aqta 'l-Weraq tal-Ġir bogħod mis-Sieq.

Permezz ta 'sikkina qawwija, aqta' l-werqa 'l bogħod miċ-zokk ċentrali. Armi l-għonq.

04 ta '10

Ipprepara l-Paste.

Jekk għandek proċessur tal-ikel jew chopper żgħir: Poġġi l-ingredjenti kollha tal-pejst, inklużi l-weraq tal-ġir preparat, fil-chopper tiegħek (stampa hawn) jew proċessur tal-ikel.

Jekk tuża pestle & mortar: Aqta 'l-weraq tal-ġir fi strixxi rqaq. Ħalli barra l-ingredjenti likwidi. Lira l-ingredjenti l-oħra kollha sakemm imqatta 'fin u mgħaffġa flimkien, imbagħad żid il-likwidi u ħawwad biex tħallat.

Metodu ieħor: Imsaħ l-ingredjenti kollha bl-idejn u ħawwad flimkien.

05 ta '10

Proċess għal Paste Multa

Proċess tajjeb biex toħloq pejst Tajlandiż fragranti. Imwarrba.

06 ta '10

Ipprepara Ingredjenti Oħra.

Neħħi l-bżar tal-qampiena f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma. Agħmel l-istess għat-tiġieġ. Ukoll, bejn wieħed u ieħor, aqta 'l-basla tat-tisjir.

07 ta '10

Ħawwad-Fry il-Basal, imbagħad Żid il-Chicken.

Poġġi wok kbir jew qali pan fuq medju għal sħana għolja.

Żid 2 Tbsp. żejt u dawwar madwar, imbagħad żid il-basla. Ħawwad il-frieħ għal 1 minuta, imbagħad żid it-tiġieġ. Kompli qlub bil-qoxra għal 3-5 minuti oħra, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar tajjeb.

Poġġi l-Ħwawar Waqt li l -wok / qali tixxotta, żid ftit ilma (1 Tbsp. Kull darba) minflok aktar żejt. Dan jiffrankalek kaloriji u xaħam bla bżonn.

08 ta '10

Żid il-Bżar Bell.

Żid il-biċċiet tal-bżar tal-qampiena u kompli ħawwad ieħor minuta jew tnejn, sakemm il-bżar ikun irattab xi ftit u huwa ta 'kulur qawwi.

09 ta '10

Żid il-Paste.

Dawwar is-sħana sa medju. Żid il-pejst u ħawwad sew.

Ittestja t-taħlita tal-fry , u żżid aktar zalza tal-ħut minflok melħ, jekk ikun hemm bżonn. Jekk wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, żid aktar ġir jew meraq tal-lumi. Jekk tħobb spicier (hotter), żid 1/2 sa 1 chili friska mqatta '. Jekk tixtieq aktar "zalza", żid ftit Tbsp. stokk tat-tiġieġ, ħalib tal-coconut, jew krema.

10 ta '10

Iservu l-Chicken Stir-Fry u igawdu!

Iservu l-ħawwad bil-frott bir-ross u ftit ħabaq frisk imbexxex 'il fuq.