Il-braga Singapor hija cocktail klassika bbażata fuq il-ġinja li kull konoxxent tal-cocktail jeħtieġ li togħma. L-istorja tgħid li kienet żviluppata minn Ngiam Tong Boon fil-Hotel Raffles fis-Singapor f'xi żmien madwar l-1915. Huwa cocktail bla xkiel, bil-mod, u semi-ħelu b'togħma kumplessa li baqgħet favorita għal aktar minn 100 sena.
Il-problema bil-braga Singapor hija li ftit nies jistgħu jaqblu dwar ir-riċetta. Int issib ħafna referenzi għar-riċetta "oriġinali" ta 'Raffles u ftit minnhom huma l-istess. Id-disparitajiet jidhru li bdew kmieni kemm l-ewwel għaxar snin tax-xorb u dawn tkabbru biss matul is-snin. Huwa verament f'idejn kull xorb li jiddeċiedi liema verżjoni ta ' dan il-cocktail famuż jippreferi l-aktar.
Din ir-riċetta hija waħda mill-aktar varjazzjonijiet ġodda. Oħrajn jinkludu xi ħaġa minn ananas għal grenadina jew likuri bħal Cointreau . Aħna ser nesploraw ftit minn dawk l-għażliet, inklużi riċetti maqsuma mill-aqwa istoriċi cocktail tal-lum. Ma jimpurtax kif tispiċċa tieħu l-braga Singapor tiegħek, huwa cocktail affaxxinanti li huwa ukoll jiswa l-ħin tiegħek biex tesplora.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 uqija
- gin
- 1 uqija
- Benedittin
- 1 uqija
- meraq tal-lumi
- 1/4 uqija
- ġulepp sempliċi
- 2 uqija
- soda tal-klabb
- 1/2 uqija
- brandy taċ-ċirasa, kirsch , jew Cherering Heering
- Garnish:
- porzjon tal-lumi u
- ċirasa maraschino
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ġin, il-benessri, il-meraq tal-ġir, u l-ġulepp sempliċi f'serratur mimli b'kubrit tas-silġ.
- Ħawwad sew .
- Strain into highball glass fuq silġ frisk.
- Ferra fis-soda tal-klabb.
- Iċċaqlaq il-brandy taċ-ċirasa fuq nett billi tferragħha fuq id-dahar ta 'kuċċarina tal-bar.
- Garnish bil-porzjon tal-lumi u ċ-ċirasa.
Tip: Filwaqt li l-brandy taċ-ċirasa qiegħed f'wiċċ l-ilma minbarra x-xarba huwa pjaċevoli, mhuwiex meħtieġ u x'aktarx metodu użat fil-bidu tal-braga.
Ħossok liberu li żżid dik man-shaker ukoll.
Il-Sling Singapor "Oriġinali"?
Fl-2015, ir-Raffles Hotel Singapore ċċelebrat il-100 anniversarju tal-braga Singapor. Hija cocktail emblematika u l-wirja ta 'Long Bar tal-lukanda sal-lum.
Il-problema hi verament li r-riċetta oriġinali ta 'Ngiam Tom Boon hija taħt tilwima kbira. Skont Raffles, madankollu, l-intenzjoni tiegħu kienet ċara: biex tipproduċi cocktail li dehru qishom meraq u kellhom kulur rosy li kien jappella lin-nisa . Kien, kif jinnota l-lukanda, "punch soċjalment aċċettabbli għall-onorevoli."
Barra minn hekk, Raffles tinnota li l-Sling Singapor huwa cocktail tal-ġin u l-ingredjent primarju tiegħu huwa ananas (xi ħaġa nieqsa fir-riċetta moderna hawn fuq). Tinkludi wkoll grenadina, meraq tal-ġir, Benedittin, u - għal "lewn pjuttost roża" - brandy tal-fjuri u Cointreau. Innota kif ma jsemmux il -kontribut tal-grenadine għall-kulur , iżda dak huwa teknikalità (li dawn il- riċetti braga huma mimlija).
Dak verament ma jgħinunax bir-riċetta "oriġinali", hekk aħna ngħaddu minflok lill-istoriċi cocktail. Fil-ktieb, "Imbibe !," David Wondrich jgħidlek storja kompletament differenti. Huwa jirrimarka li l-braga Singapor fil-fatt setgħet kienet ta 'madwar 1897 jew hekk. Kienet kura ta 'hangover popolari u kura ġenerali kollha għal kull ħaġa li tgħix lilek. Dan jikkontradixxi b'mod ċar il-pretensjonijiet storiċi ta 'Raffles.
Il-cocktail sleuth u l-awtur żammu referenza għar-riċetta miktuba mill-Singapor Cricket Club. Din il-verżjoni tbiegħ 1 uqija kull brandy taċ-ċirasa, ġin, benedwin u meraq tal-ġir.
Wondrich jirrakkomanda li tħawwdu bis-silġ, u mbagħad itfiha b'1 sa 2 uqija ta 'ilma frizzanti u bits Angostura. Il-gin? Mur ma 'Londra tradizzjonali ta' Londra jew Old Tom . Il-garnish issuġġerit huwa twist tal-ġir.
Tinnota n-nuqqas ta ' meraq tal- ananas ? Dan kien l-ingredjent "ewlieni" fir-riċetta ta 'Raffles, u dan seta' kien kif Ngiam "tejbet" fuq xarba popolari misjuba matul is-Singapor f'dak iż-żmien.
Varjazzjonijiet Popolari ta 'Singapor
Biex tkompli tiftaħ il-possibbiltajiet tas-Sling Singapor tiegħek, Wondrich jinnota wkoll li tista 'tilgħab madwar dik il-formula. Pereżempju, ħadem ftit riċetti mis-snin tletin li użaw il-kjarell ta 'l-inbid aħmar jew il- gin tal-pruna salvaġġa biex jagħtu l-braga bil-kulur tal-firma tiegħu. Meta tagħmel dan, huwa jirrakkomanda xi aġġustamenti: qtugħ lura fuq il-ġir u Benedittin u żżid aktar ġinn.
Nistgħu mbagħad ngħaddu għal sors ieħor ta 'fiduċja, Gary "Gaz" Regan u l-ktieb tiegħu, "Il-Hena ta' Taħlitoloġija", li huwa ieħor essenzjali għall-librerija ta 'bartender . Huwa jaqsam żewġ riċetti u jirrappreżentaw ukoll l-ispettru ta 'Singing Slings possibbli.
Fir-riċetta ta 'Regan's Singapore Sling No. 2, il-meraq tal-ananas jintuża f'qiegħ sħiħ ta' 2-uqija, ugwali għal dak ta 'ġin Beefeater. Iżżid ukoll 1/2 uqija kull Cherering Heering u triple sec b'1 / 4 uqija benessri u 3/4 uqija meraq tal-lumi. Huwa mimlija b 'bitter Angostura u soda klabb. Din tidher bħala riċetta li tinstab fuq coaster ta 'Raffles, għalkemm hija nieqsa mill-kejl li l-bejjiegħa bl-imnut tant esperjenzaw kellhom iġġibha biex toħroġ dawn ir-rakkomandazzjonijiet.
Il-Sling Singapor Nru. 1 fil-ktieb ta 'Regan huwa kompletament differenti u l-ananas hija eskluża. Minflok, juża 2 uqija ġin, 1/2 uqija kull meraq tal-lumi tal-beneddinu u kirsch, 3/4 uqija, u bitters kemm oranġjo kif ukoll Angostura . Bħal fil-biċċa l-kbira tal-bragi, hija mimlija b'soda tal-klabb.
Liema Riċetta Braga hija għalik?
Pjuttost onest, il-ħames riċetti Singapor Sling maqsuma hawn lanqas biss jibdew jirriflettu l-ħafna varjazzjonijiet li tista 'ssib. Hemm ħafna biex jgħoddu u rarament jaqblu.
Biex tgħaġġel l-affarijiet, ħafna jixorbu jippruvaw jirreplikaw il- ħarsa tal-braga li ġew innotifikati f'Ruffles u nfurmawh b'ħafna aħmar (tipikament grenadin), li faċilment jista 'jagħmel ix-xarba ħelwa wisq. Żomm f'moħħok li d-dehra ta 'kwalunkwe cocktail mhix importanti daqs kemm it-togħma u l-kulur jistgħu jkunu mitfija għal kull numru ta' raġunijiet. Pereżempju, tista 'tuża l-kirsch bla kulur waqt li l-bar qed tuża Cherry Heering jew brandy taċ-ċirasa b'dawl aħmar simili.
L-għan huwa li ssib braga Singapor li tgawdi . Iċċaqlaq ir-riċetta oriġinali jew imur għall-"kulur it-tajjeb" se jispiċċa fl-heartache u uġigħ ta 'ras ta' daqs tajjeb. Xi wħud minn dawn ir-riċetti għandhom profil aktar niexef filwaqt li oħrajn huma ħelwin, u dejjem tista 'tagħmel l-aġġustamenti tiegħek. Għaliex le? Kulħadd għamel!
L-aħbar it-tajba hija li l-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-braga Singapor jaqblu, għall-parti l-kbira, fuq ingredjenti simili. Dan ifisser li inti tista 'tiffranka ftit flus u stokk bar tiegħek ma' l-essenzjali waqt li tilgħab ma 'dawn ir-riċetti sakemm issib il-formula ideali tiegħek. Iktebha sabiex tkun tista 'duplikat aktar tard, imbagħad issib lura u tgawdi dan il-cocktail emblematiku.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 254 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 15,534 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 12 g |