Bħal ħafna Tajlandiż ħawwad-Fries, dan jippreferi favorit personali verament malajr ladarba jkollok l-ingredjenti kollha lesti. Il-weraq Tajlandiż tal-ġir (magħruf ukoll bħala weraq tal-kafef jew tal-ġir makrut) huma parti essenzjali ta 'din il-ħawwad, għalhekk ma skimp fuqhom. Tista 'tixtri il-weraq tal-ġir fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer Asjatiċi-tfittexhom f'pakketti ffriżati. Iservu dan ħawwad bil- ġiżimin jew ross tal-ġewż.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Zalza:
- 3 basal tar-rebbiegħa (imfellel)
- 1 chili (aħmar frisk, jew 1 tsp. Zalza chilli żid ftit jew wisq skont il-preferenza tiegħek)
- 6-8 Weraq tal-ġir Makrut (maqtugħin fi strixxi b'imqass (disponibbli iffriżati fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
- 4 imsiemer tat-tewm (ikkapuljat)
- 2 tbsp. zalza tal-ħut
- 2 tbsp. meraq tal-lumi
- 1/2 kikkra ħabaq (frisk)
- 2 tbsp. coconut (canola, jew żejt veġetali ieħor)
- 2 tbsp. soy sauce (regolari)
- 1 Tsp.
- zalza tas-sojja dlam (jew 1/2 tbsp. zalza tas-sojja regolari)
- 1-2 Tsp. zokkor (kannella)
- Għat-Tiġieġ:
- 3 sider tat-tiġieġ, jew 5-6 koxox, maqtugħin fi strixxi jew biċċiet ta 'daqsijiet ta' gidma
- 2 bżar tal-qampiena (1 aħmar, 1 aħdar, mqatta 'f'biċċiet ta' daqs tal-gidma)
- 1 basal (imqattgħin żgħar jew maqtugħin feles żgħar)
- 1 bajda ħafifa (friska)
- 2 tbsp. żejt veġetali
Kif tagħmel dan
Għal verżjoni pass pass ta 'din ir-riċetta, ara: Kif tagħmel Chicken Stir-Fry ma Bell Peppers, Weraq tal-Ġir, u Basile.
- L-ewwel, ħalli ż-zalza billi tqiegħed l-ingredjenti kollha taż-zalza fi proċessur tal-ikel jew mini-chopper. Meta taqta 'l-weraq tal-ġir, kun żgur li tarmi kwalunkwe zkuk li ma jittieklux.
- Proċess tajjeb biex jiffurmaw zalza ħoxna jew pejst. Test tal-gosti għall-ħlewwa / il-bilanċ qarsa, billi żżid aktar zokkor mat-togħma (int se taġġusta t-togħmiet l-oħra aktar tard). Imwarrba.
- Poġġi 2 Tbsp. Żejt f'wok jew qali kbir u ffriżat fuq sħana medja-għolja.
- Żid il-basal u t-tiġieġ.
- Imsaħ 6-8 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar tajjeb. Meta taqlaq, żid ftit inbid abjad (1 tbsp. Kull darba) kull meta l-wok / pan isir wisq xott. Dan iżomm l-ingredjenti tiekol tajjeb mingħajr ma jkollu jżid aktar żejt (u xaħam / kaloriji).
- Żid il-bżar tal-qampiena, u ħawwad il-moqli ieħor 2-3 minuti, jew sakemm il-biċċiet tal-bżar tal-qampiena jitnaqqsu ftit u huma ta 'kulur qawwi.
- Dawwar is-sħana sa medju. Issa żid is-zalza, waqt li tħawwad sew biex tinkorpora. Tip: Ipprova ma jixrefx jew jisħon is-sħana dan ix-zalzett, jew int titlef il-benefiċċji kollha ta 'togħma u saħħa.
- Agħmel test tat-togħma għall-melħ u l-ħwawar, u żżid aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed, jew aktar CHILI frisk (jew zalza CHILI ) jekk mhux pikkanti biżżejjed. Jekk tippreferi "saucier" ħawwad-fry, tista 'żżid ftit tbsp. ta ' stokk tat-tiġieġ , ħalib tal-coconut, jew krema.
- Mejjel fuq platt tas-servizz, jew porzjon fuq pjanċi individwali. Żid topping ġeneruż ta 'ħabaq frisk , u sservi biż-żejt jew ross abjad jew kannella , jew ross Tajlandiż tal-Indi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 798 |
| Xaħam totali | 44 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 1,839 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 15 g |
| Proteina | 55 g |