Il-maġġoranza tan-nies mhumiex ċari dwar id-differenza bejn streusel u taqxir tal-frawli fil-ħami Ġermaniż. Hawn huma kif ivarjaw.
Allura X'inhi Liema?
Riċetti Amerikani li ssejjaħ għal streusel ħafna drabi jagħtu riċetta għal dak li l-Ġermaniżi jsejħu toqba tal-frawli, mhux streusel reali.
Streusel Ġermaniż tradizzjonali
Strausel tradizzjonali Ġermaniż (" s treusel" tfisser xi ħaġa "mifruxa jew imxerrda" bil-Ġermaniż) tfaqqa 'fi blalen ta' shortbread, minħabba nuqqas ta 'deskrizzjoni aħjar.
Huwa crunchy u cookie-like fuq u artab fuq il-qiegħ fejn jissodisfa l-kejk jew frott.
Ġewwa riċetti ta 'streusel Ġermaniżi jitolbu proporzjon ta' 1: 1: 2, zokkor: butir: dqiq, jew viċin dak.
American Streusel
B'kuntrast, riċetti Amerikani spiss ikollhom proporzjon 3: 1: 2 jew saħansitra 3: 3: 1 (zokkor: butir: dqiq). Fil-proporzjon ta '3: 1: 2, int ser tispiċċa b'tapp li jixbaħ lil xama' li tifla faċilment. Filwaqt li l-proporzjon 3: 3: 1 jagħti effett crispy, lacy.
Eżempji ta 'Ricetta
Bħala eżempju, ħu din ir-riċetta stazzjonata minn King Arthur Dqiq għal Cinnamon-Streusel Coffeecake. Hija riċetta tajba, jekk ħelu (ħaġa oħra Amerikana). Imma huwa definittivament eżempju ta 'dak li l-Ġermaniżi jsejħu toqba tal-frawli, mhux streusel reali.
Min-naħa l-oħra, dan il -kejk tal-karta bil-kwark Ġermaniż għandu streusel reali (ratio 1: 1: 1.5 ta 'zokkor: butir: dqiq bil-piż) u dan russischer zupfkuchen għandu proporzjon ċar 1: 1: 2 in).
Elementi ta 'Streusel Ġermaniż Perfect
Permezz ta 'proporzjon ta' zokkor parti 1 għal butir parti 1 għal 2 partijiet dqiq, segwi dawn tips:
- Uża butir kiesaħ maqtugħ f'kubi. It-temperatura tal-kamra jew il-butir imdewweb jikkawżaw li l-streusel jegħleb barra minflok jibqa 'f'biċċiet.
- Qatt m'għandek tuża trab tal-ħami jew baking soda f'tul streusel. Kulma għandek bżonn huwa dqiq għal kollox.
- Zokkor abjad granulat jew zokkor ismar huwa l-mod biex imorru.
- Jekk mixtieq, esperiment billi żżid ħwawar, ġewż mhux maħdum nej, żrieragħ nejjin, u niskata melħ jekk int użajt butir mingħajr melħ.
- Ħallat mal-ponot subgħajk biss sakemm ikollok forom ta 'massa mhux ċari. Qatt m'għandek tuża l-pali ta 'l-idejn minħabba li l-butir jittaffa wisq.
More Streusel Ġermaniż Deżerti
- Streusel Cake with Cherries Recipe : Dan is-soltu tal-kejk tal-kafè jista 'jkun magħmul minn ċirasa ħelu jew tart jew ċirasa fil-laned.
- Riċetta tal-Kolla tal-lanġas : Il-lanġas staġjonali huma mqaxxra fi kappella miżmuma flimkien ma 'qoxra tal-ġewż u mimlija bi streusel tal-ġewż.
- Riċetta ta 'Koffeecake Sourdough : Jekk jiġri li jkollok ħmira tal-ħmira tal-qargħa ħamra bubbling bogħod, uża ftit minnha biex tagħmel dan il-kejk b'tul ta' streusel oħxon tal-kannella.