Is-sider tat-tiġieġ huwa bil-mod imsajjar għall-perfezzjoni bil-bejken, it-tadam, il-faqqiegħ u l-ħwawar, flimkien ma 'ftit inbid aħmar u ħwawar. Ħossok liberu li tħalli l-qaqoċċ 'il barra mid-dixx jew ibiddluhom bil-faqqiegħ żejjed jew zunnarija imqatta'.
It-taħlita tal-gravy tgħin biex tħoll il-likwidi fid-dixx. Jista 'jiġi sostitwit b'1 tablespoon ta' tapjoka tat-tisjir ta 'malajr. Żid kuċċarina ta 'bażi tat-tiġieġ jew kubu ta' brodu flimkien ma 'tapjoka. Għal togħma extra tat-tadam, żid ftit tablespoons ta 'pejst tat-tadam.
Id-dixx huwa magħmul bil-faqqiegħ tal-bott. Jekk tippreferi frisk, żid madwar 4 sa 6 uqija ta 'faqqiegħ imfellel frisk siegħa qabel ma jsir id-dixx. Ibdel l-inbid bi stokk tat-tiġieġ jekk tixtieq.
Iservu dan id-dixx tat-tiġieġ bil-mod b'togħma kiesħa bil-mod bi spagetti jew ross imsajjar bis-sħana. Żid ħobż insalata u tewm għal ikla tal-familja li tissodisfa.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 sa 1 1/2 libbra tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, maqtugħin fi strixxi ta '1 pulzier
- 1 can (4 uqija) faqqiegħ imqatta ', imsaffi, jew madwar 6 uqija faqqiegħ frisk imfellel (ara ponot)
- 2 strixxi bacon, imsajjar u mqaxxar
- 1 jista '(14.5 uqun) tadam imqatta', imsaffi
- 1 tista '(15 uqun) qargħa tal-qaqoċċ, kwartjata, imsaffi, jew imsajjar iffriżat
- Taħlita waħda ta 'gravy tat-tiġieġ tat-tiġieġ (madwar 1 uqija)
- 1/4 tazza nbid aħmar (bħal cabernet jew pinot noir)
- 2 imgħaref tal-mustarda Dijon
- Melħ u bżar iswed frisk, mitħun
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Żid il-istrixxi tas-sider tat-tiġieġ u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm ikollok kannella.
- Neħħi t-tiġieġ bil-kannella għal cooker bil-mod ta '3 1/2-kwart jew ikbar. Jekk tuża faqqiegħ frisk, issajjarhom fis-saqaf sakemm issir kannella.
- Żid il-faqqiegħ u l-ingredjenti li fadal mal-cooker bil-mod mat-tiġieġ. Ħawwad bil-mod biex taħlita ta 'ingredjenti.
- Għatti u sajjar b'xejn minn 4 sa 6 sigħat.
- Togħla u aġġusta l-ħwawar, kif meħtieġ.
- Iservu t-tiġieġ u zalza fuq għaġin jew ross imsajjar sħun.