Offerta u Delicious, dan ix-xewk tal-ħaruf huwa mlaħalħ, grilled fuq fjamma bil-mod, u mimli b'taħlita meraviljuża tal-jogurt imħawra. Din ir-riċetta hija kbira għal kwalunkwe okkażjoni iżda hija għażla kbira għall-Għid u l-Festi. Iservu dan id-dixx prinċipali flimkien ma 'ġenb ta' patata tas-saba 'inkaljata jew grilled.
Dak li għandek bżonn
- 1
- riġel tal-ħaruf (mingħajr għadam; 3 sa 4 liri)
- Għas-salmura:
- 2 quarts ilma
- 1/2 kikkra melħ (ħafifa)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 lumi (imfellel)
- 4 sagħtar ta 'l-għenieqed
- Għall-Baste:
- 1 tazza jogurt (sempliċi)
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon (minn 1 lumi)
- 1 sa 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 żgħir
- ħafur (imqatta 'fin)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 tablespoon water (żid aktar jekk il-jogurt huwa ħoxnin ħafna)
- 2 kuċċarini trab tal-kemmun
- 1 kuċċarina tal-weraq tas-sagħtar (frisk)
- 1 kuċċarina trab tal-mustarda
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 kuċċarina marjoram
- 1/4 kuċċarina qronfol
- 1/4 kuċċarina ħwawar
Kif tagħmel dan
Għas-salmura: Poġġi l-ħaruf mixwi f'kontenitur kbir mhux tal-metall b'għatu. Għaqqad l-ilma bil-melħ u z-zokkor. Ħallat sakemm it-tnejn inħallu kompletament. Żid lewn imqatta 'tal-lumi u sriffi tas-sagħtar mas-salmura. Ferra 'fuq ixwi, tkopri u poġġi fil-friġġ għal 4-6 sigħat. Neħħi mixwi mis-salmura u laħlaħ il-wiċċ biex telimina kull melħ żejjed. Pat niexef u ipprepara għal xiwi. Armi s-salmura li jifdal.
Preheat grill għal sħana medja sa medja-għolja. Ipprepara rotizzerie , Ċentru l-ħaruf ixwi fuq il-grill u ssikkat sewwa. L-ixwi se jiċkien waqt it-tisjir u jista 'jkun jeħtieġ li jerġa' jitqiegħed mill-ġdid matul il-proċess tat-tisjir. Qiegħed pan ta 'dripp taħt ix-xibka u grill fuq nar medju sa għoli medju, indirettament.
Għaqqad l-ingredjenti kollha għall-baste f'tank medju. Taħlita delikata ftit bit-1 tablespoon / 15 mL ta 'ilma. Uża aktar jekk tuża l-jogurt Grieg, għax tendenza li tkun tassew ħoxna. Applika 1/3 tal-bastun matul l-ewwel 15-il minuta tal-ħin tal-kok. Irrepeti l-proċess mill-ġdid wara 30 minuta. Applika l-aħħar kisi meta l-laħam jilħaq 125 grad F / 50 grad C. Grill għal 20 sa 30 minuta addizzjonali jew sakemm ix-xewk tal-ħaruf ikun laħaq ix-xewka mixtieqa. Ladarba jkun imsajjar, neħħi b'attenzjoni l-lega tal-ħaruf mill-virga tat-tisjir u poġġi fuq bord tat-tqattigħ b'saħħtu. Ħalli l-laħam mistrieħ għal 10 minuti, kopert qabel it-tinqix. Porzjon f'biċċiet ta 'ħxuna ta' 1/2 pulzier u jservu b 'platti favoriti tiegħek tal-ġenb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1195 |
| Xaħam totali | 74 g |
| Xaħam saturat | 32 g |
| Xaħam mhux saturat | 31 g |
| Kolesterol | 347 mg |
| Sodju | 11,638 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 93 g |