Filwaqt li nissottomettiha kif nafuh hija kreazzjoni Amerikana-Ċiniża, u mhux dixx Ċiniż awtentiku, setgħet ġiet ispirata mill-ħaxix imqadded ħaxix il-bdiewa Ċiniżi użaw biex jieklu wara jum twil li jaħdem fl-oqsma. Is-soppa tal-majjal hija primarjament dixx tal-ħxejjex; il-laħam jiżdied għal togħma żejda.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra bil-majjal (jew laħam taċ-ċanga, m'għandekx tuża chops tal-majjal għax huma niexfa wisq)
- Għall-Marinade:
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1 sa 2 kuċċarini
- zalza tal-gajdra
- 1 kuċċarina melħ
- Il-bżar iswed għat-togħma
- Stokk tal-qamħirrum 1 bil-qoxra (taħt 1 kuċċarina)
- Għas-Zalza:
- 4 tablespoons ilma (jew brodu tat-tiġieġ)
- 2 kuċċarini zalza tal-gajdra
- 3/4 sa 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
- Għall-ħawwad Fry:
- 2 għenieqed żgħar
- bok choy (jista 'jissostitwixxi brokkoli jekk mixtieq)
- 1/2 kikkra
- rimjiet tal-bambu (mlaħalħa)
- Faqqiegħ ta '1/2 lira (maħsul u mgħaffeġ b'xugaman tal-karta)
- 1/2 kikkra
- qastan ta 'l-ilma (friska jekk possibbli)
- 1 qampiena kbira bżar (aħdar)
- 2 zkuk karfus
- 1 basla
- Fakoltattiv: piżelli ta '1/2 lira snow (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-majjal fi strixxi rqaq. Żid tħawwir fil-majjal, u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Saħħan il-majjal għal 10 - 15-il minuta.
- Filwaqt li l-majjal qed jimmarka, ipprepara ħxejjex u zalza.
- Għas-zalza: Ħallat flimkien l-ingredjenti taż-żerriegħa u mwarrba.
- Għall-ħxejjex: Waqt ir-rimjiet tal-bambu fi strixxi rqaq. Naqqas il-faqqiegħ u l -qastan ta 'l-ilma . Aqta 'l-bżar aħdar bin-nofs, neħħi ż-żrieragħ u l-porzjon djagonalment.
- Għall-bok choy, separat kull zokk u weraq. Aqta 'l-zokk djagonalment u aqta' l-weraq. Aqta 'l-karfus djagonalment. Aqta 'l-basla bin-nofs, qaxxar, u porzjon irqiq.
- Poġġi l-ħxejjex fuq trej kbir, bir-reqqa biex iżommu kull grupp separat (inkludi l-bok choy stalks u weraq), u imwarrba.
- Saħħan wok u żid żejt. Meta ż-żejt ikun lest, żid il-majjal. Maħlub tal-majjal sakemm il-ħmura ma tkunx marret. Neħħi u tannulla.
- Erġa saħħan wok u żid aktar żejt. Meta ż-żejt ikun lest, ħawwad kull waħda mill-ħxejjex. L-ordni ma jimpurtax, iżda tista 'tħawwad il-basal u l-karfus flimkien, (jekk mixtieq int tista' issajjar dawn bil-majjal), u l-bżar aħdar u l-piżelli tas-silġ flimkien.
- Meta tislaq il-bok choy, żid l-ewwel zokk. Żid il-melħ fit-togħma kif mixtieq waqt li tħawwad kull grupp ta 'ħxejjex. Żid l-ilma u tkopri l-wok waqt li tislaq bok choy, peress li ma fihx ħafna umdità.
- Erġa saħħan wok u żid żejt. Agħti l-zalza malajr jerġgħu ħawwad. Żid u tgħaqqad l-ingredjenti kollha msajra fil-wok. Agħmel "tajjeb" fiċ-ċentru u gradwalment żid is-zalza, waqt li tħawwad biex tħallat. Ladarba tkun mgħollija, neħħi l-qamħ tas-siġra mill-istufi. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 339 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 398 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 28 g |