Din il-preparazzjoni klassika hija sempliċement l-aqwa riċetta tal-clam qatt. Kull meta l-bejken u l-butir jidhru fl-istess riċetta, taf li qed tieħu kura! Mhux biss huma l-gambli każinò riċetta faċli biex tipprepara, dawn jistgħu jsiru qabel iż-żmien u popped taħt il-brojler kull meta tkun lest.
Dak li għandek bżonn
- 18 medju (madwar 2 1/2-pulzieri) friski
- Littleneck clams
- 2 Tbs. butir mingħajr melħ
- Strixxi ta '3 strixxi b'qoxra ċatta, kull waħda mqatta' f'6 biċċiet ugwali (18 totali)
- 3 Tbs. bżar tal-qampiena aħmar imqatta 'fin
- 3 imsiemer tat-tewm, imqatta 'fin
- 1/3 tazza biċċiet tal-ħobż lixxi
- 1 Tbs. Ġobon Parmesan maħkuk b'mod fin
- 1/8 Tsp. bżar iswed frisk
- Lipp tal-melħ
- 2 Tbs. tursin frisk tal-weraq imqatta '
- Tassals tal-lumi
- Melħ tal-blat (kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
1. Scrub l-gandoff taħt ilma kiesaħ sakemm il-qxur ma jkunux nodfa.
2. Saħħan il-butir fi skillet kbir fuq sħana medja. Żid il-bacon u issajjar sakemm mhux pjuttost iqarmeċ. Permezz ta 'kuċċarina slotted, ittrasferixxi l-bejken għal pjanċa miksija bi xugamani tal-karti biex tiskula u tannulla.
3. Żid il-bżar tal-qampiena aħmar għat-taqtiriet tal-bejken fis-skillet, u sajjar, waqt li tħawwad spiss, għal 2 minuti. Żid it-tewm u sajjar għal minuta aktar.
Itfi s-sħana u ħawwad il-qxur tal-ħobż, Parmesan, bżar iswed u melħ. Irriżerva t-taħlita sakemm tkun meħtieġa.
4. Żid madwar 2 pulzieri ta 'ilma għal forn Olandiż, jew pot tqil ieħor b'għatu issikkat, u ħalli jagħli malajr fuq sħana għolja. Żid clams, tkopri u issajjar għal madwar 5 minuti, jew eżatt sakemm il-qxur jinfetħu. Huwa kritiku li jitneħħew u jitbattal il-gandoff hekk kif jinfetħu. Ħalli l-gamiem jiksaħ sakemm ikunu jistgħu jiġu ttrattati.
5. Dawwar u iġbed il-qxur tal-clam bejniethom, u neħħi l-arzella. Poġġi l-laqgħa lura fil-fond ta 'l-żewġ nofsijiet tal-qoxra. Ifrex il-melħ tal-blat fuq il-qiegħ ta 'dixx tal-ħami tas-sħana, u nidle l-gandoffi fil-quċċata tal-melħ, ippressar bi ftit.
6. Preheat il-brojler sa għoli. Iddividi t-taħlita tal-biċċiet tal-ħobż indaqs fuq in-naħa ta 'fuq ta' kull clamshell, u aqwa kull waħda b'biċċa waħda tal-bejken. Saffi l-gambli, madwar 6 sa 8 pulzieri mis-sors tas-sħana, sakemm il-parti ta 'fuq tkun kannella u t-truf tal-bacon huma iqarmeċ. Sprinkle it-tursin frisk fuq in-naħa ta 'fuq, u sservi sħun b'tidri tal-lumi.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
• Il-gambli ta 'Littlenecks huma gambli tal-qoxra iebsa li huma parti mill-ispeċi quahog. Dawn huma l-iżgħar gambli, li jammontaw għal 7 sa 10 għal kull lira.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 152 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 434 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 10 g |