It-Tradizzjoni Torka ta '' Kurban Bayramı, 'Jew Eid el-Adha

Il-Festival ta 'Eid el-Adha, iktar magħruf bit-Tork bħala' Kurban Bayramı '(koor-BAHN' buy-RAHM'-uh), jew il- "festival ta 'sagrifiċċju", huwa meqjus minn bosta bħala l-btala Islamika l-aktar importanti tas-sena . Jiddependi fuq il-kalendarju Lunar u l-ġranet tal-ġimgħa li fiha jaqa ', ġeneralment tirriżulta fi vaganza pubblika ta' erba sa ħamest ijiem fit-Turkija kull sena.

X'inhu 'Kurban Bayramı'?

"Kurban Bayramı", kif tissuġġerixxi l-isem, tiċċelebra l-istorja ta 'Abraham u l-vera sagrifiċċju ta' ibnu fuq il-Muntanja Moriah, li wera l-ubbidjenza sħiħa tiegħu lejn Alla. Skond l-istorja kemm fil-Qaddis K'uran kif ukoll fil-Bibbja, Alla jieqaf mill-idejn ta 'Abraham fl-aħħar mument u jidderieġi lilufih għal sagrifiċċju minflok ibnu waqt li jfaħħruh għall-fedeltà tiegħu.

Fl-ewwel jum tal-festival, ir-ritwal li tipprovdi ħaruf jew steer għas-sagrifiċċju mill-kap tad-dar iżomm din it-tradizzjoni ħaj illum. Ikla sempliċi hija magħmula mill-laħam fejn il-ħbieb u l-familja huma mistiedna jaqsmu. Il-laħam żejjed u l-ġilda huma donati u mbagħad mogħtija lill-karità.

X'għandek tiekol waqt il-Festival

Bħal btajjel u ċelebrazzjonijiet reliġjużi oħra, 'Kurban Bayramı' huwa żmien meta l-familji u l-ħbieb jiġbru u jqattgħu ħin ma 'xulxin. Id-divertiment, l-ikel u l-għalf tal-persuni fil-bżonn huma parti kbira mit-tradizzjonijiet tal-festival.

Naturalment, huwa żmien tajjeb biex igawdu kċina Torka tradizzjonali, tisjir reġjonali, u riċetti tradizzjonali tal-familja. Il-familji jgawdu ikla sħiħa tal-kors li tinkludi soppa tradizzjonali tat-Turkija biex tibda, segwita mill-kors prinċipali ta 'laħam u platti tal-ġenb magħmula bir-ross jew il-bulgur.

Wieħed jew aktar platti tal-ħxejjex magħmula biż-żejt taż-żebbuġa ġeneralment ikunu disponibbli għat-teħid ta 'kampjuni lejn tmiem l-ikla. Għal deżerta, deżerti tradizzjonali bħal baklava,' şekerpare 'u' ekmek kadayıfı 'normalment jiġu ppreżentati wara tazza tajba ta' kafè jew te Tork.

Għal telqa ta 'wħud mill-platti l-aktar komuni servuti matul Eid al-Adha, jew' Kurban Bayramı '.

• 01 ta '06

  Soppa Tork tradizzjonali

  Is-soppa dejjem tinżamm fil-bidu ta 'l-ikla. Mur għal riċetti klassiċi bħal dawk hawn.

  • Soppa tat-tieġ
  • Soppa "Ezogelin"
  • Ross, jogurt u soppa tal-mint, jew 'yayla' çorbası
  • Soppa "Tarhana"
  • Soppa tat-tadam
  • Soppa tat-tempju ħamra mtaqqba, jew 'süzme mercimek çorbası'

• 02 ta '06

  Riċetti tal-Laħam Adatti għal 'Kurban Bayramı'

  Bosta familji li ma jieklux ħafna laħam aħmar matul is-sena jistgħu jgawdu l-laħam mogħti lill-karità matul il-festival. Hawn huma xi riċetti tal-laħam servuti matul 'Kurban Bayramı'.

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • "Hunkar Beġendi", jew laħam stewed fuq maxx ta 'brunġiel sħun
  • "Kuzu Tandır", jew shank tal-ħaruf mixwi
  • "İslim Kebabı", jew ħaruf moħmi bil-forn u brunġiel tal-brunġiel

• 03 ta '06

  Dixxijiet tal-ġenb li jmorru ma '"Kavurma" u bċejjeċ oħrajn

  Dixxijiet sekondarji b'ħafna karboidrati huma dejjem parti mit-tabella tal-Festival flimkien mal-laħam. Hawn huma xi wħud mill-aktar popolari.

  • Bulgur & Pilaf veġetali
  • Ross Pilaf Bil Orzo
  • Piż tat-Tork mimli
  • Weraq tad-dwieli mimlijin
  • Layered Yufka & Pastelli tal-Ġobon, Jew 'Börek'

• 04 ta '06

  Dixxijiet tal-ħaxix biż-Żejt taż-Żebbuġa

  Dixxijiet tal-ħxejjex Torok normalment jiġu msajra fiż-żejt taż-żebbuġa u serva kiesaħ Hawn huma xi Favourites ta '' Kurban Bayramı '.

  • Romano Fażola f'żejt taż-żebbuġa
  • Fażola Pinto fiz-zalza tat-tadam
  • İmam Bayıldı, jew brunġiel veġetarjan Tork mimli
  • Kurrat u karrotti fiż-żejt taż-żebbuġa

• 05 ta '06

  Riċetti tad-Deżerta Festival

  "Kurban Bayramı" huwa żmien meta d-deżerti tradizzjonali jieħdu l-quddiem. L-aħjar għażliet huma d-deżerti mxarrba fil-ġulepp jew id-deżerti tal-ħalib klassiċi.

  • Baklava
  • "Şekerpare", jew cookies semolina mgħaddsa fil-ġulepp
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, jew deżerta ta 'ħobż u krema Torok
  • Sütlaç, jew pudina tar-ross moħmija

• 06 ta '06

  Riċetti tax-xorb

  Xejn iżda xorb alkoħoliku jista 'jiġi kkunsmat flimkien mal-laħam. L-ikla hija dejjem kkompletata bil-kafè jew it-te Tork.

  • Kafè Tork
  • Te Tork
  • Ayran, jew xarba jogurt sempliċi
  • Meraq tal-pitravi, jew 'şalgam suyu'
  • Luminata
  • Soft drinks u meraq