Immaġina mili f'gambli sukkulenti tal-deep-fried miksijin fi batter ta 'tempura ħafif b'togħma bit-togħma tal-ġewż tal-Indi! Din ir-riċetta tal-Gambli tal-ġewż hija meraviljuża biex isservi bħala appetizer, tapas plate, jew ikel tal-parti. Eċċellenti jittiekel waħdu jew jinqeda ma 'zalza chili ħelwa jew dip mango nadif tiegħi stess (ara r-riċetta għall-link). Innota li din il-riċetta tal-gambli tal-ġewż tal-Indi tinkludi wkoll struzzjonijiet għal verżjoni ħielsa mill-glutina sabiex ħadd ma jkollu jitlef. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 10-12 gambli kbar friski jew iffriżati (jekk ikunu ffriżati, jinħall malajr fi skutella ta 'ilma niedi)
- 1/2 kikkra dqiq abjad regolari (JEW għal dieti ħielsa mill-glutina: 1/4 kikkra dqiq tar-ross + 1/4 tazza tal-lamtu tal-qamħirrun)
- 1 kuċċarina
- trab tal-ħami
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 sa 1/2 kuċċarina bżar Cayenne, għall-togħma
- 1 tal-bajd
- 1/3 tazza ilma tas-silġ, jew ilma kiesaħ
- 1/2 kikkra niexfa tal-ġewż mhux żżominat imqattgħin (tip ta 'ħami)
- 1 tazza żejt tal-ġewż, JEW kanola, qamħ, jew żejt ieħor b'temperatura għolja għall-qali
Kif tagħmel dan
- Neħħi l-qxur mill-gambli, imma ħalli d-dnub għal tisjir u tiekol eħfef. Imwarrba.
- Agħmel il-batter billi tgħaqqad flimkien l-ingredjenti niexfa flimkien: dqiq, trab tal-ħami, melħ, u bżar Cayenne.
- Ikkrekkja l-bajd fit-taħlita tad-dqiq, imbagħad żid l-ilma, ħawwad biex tkisser l-isfar u għamel batter pjuttost lixxa (tinkwetax jekk hemm ftit ċapep żgħir).
- Ifrex il-ġewż tal-Indi fuq pjanċa jew superfiċje niexfa oħra, u ssettja ħdejn l-iskutella tal-batter.
- Waqt li żżomm il-gambli bid-denb, deħlin fil-batter, imbagħad fil-coconut. Poġġi fuq pjanċa niexfa jew spazju nadif tal-bank tiegħek qrib l-istufi. Jekk ikollok helper, inti tista 'tgħaqqad u fry il-gambli fi stadju wieħed, li hija ħafna aktar mgħaġġla.
- Ferra ż-żejt ġo qali, waqt li tiżgura li jkun mill-inqas 1 pulzier fil-fond. Issettja fuq sħana medja-għolja sa għolja. Meta tara linji ta 'sħana li jinqalbu' l isfel fuq il-qiegħ tal-pan, ittestja t-temperatura billi twaqqa 'daqsxejn żgħir ta' batter fiż-żejt. Jekk sizzles u koki, iż-żejt ikun lest.
- Qatra kemm jista 'jkun il-gambli msewta fil-qali kemm jista' jkun. Naqqas is-sħana għal medju. Tip: Int trid issajjar il-gambli malajr, f'waħda biss 1 jew żewġ lottijiet (qabel kwalunkwe mill-coconut mqatta 'maħlul għandu ħin biex jaħarqu fiż-żejt).
- Imla madwar 20 sekonda kull naħa, imbagħad ixgħel il-pinzetti. Neħħi miż-żejt meta l-gambli jdawwar kannella dehbi jew medju. Ixxotta fuq biċċa nadifa ta 'karta tal-perkut (nsib li l-karta tal-pergramm taħdem l-aħjar, għax ma twaħħalx jew tiċrita l-batter).
- Iservu sħun dritta mill-pan, jew jakkompanjaw ma ' Zalza Tajlandiża Tiegħek Żgħira Tajlandiża jew bid- Dip Mango Frisk tiegħi. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 271 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodju | 499 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 5 g |