Kif issajjar bil-lavanda kulinari
Lavender huwa magħruf bħala ħwawar kulinari għall-fwieħa nadifa u distintiva tiegħu u t-tqabbil tat-togħma tal-fjuri, dejjem daqsxejn minty. Huwa wkoll wieħed mill-ħwawar l-aktar iebsa biex issajjar, minħabba l-potenzjal tiegħu li jegħleb faċilment il-platti. Uża din il-gwida ta 'referenza biex tiskopri sigrieti ta' tqabbil tat-togħma u titgħallem it-tricks professjonali biex tisma 'bil-lavanda.
Xiri ta 'Lavanda Franċiża
Kun żgur li jixtru blanzuni tal-lavanda kulinari speċjalment immarkati għat-tisjir.
L-impjanti tal-lavanda fil-mixtla lokali jistgħu jkunu attraenti, iżda jistgħu jkunu mgħobbija bil-pestiċidi u kimiċi oħra mhux mixtieqa. Jekk tingħata l-għażla, dejjem tmur organika meta tagħżel fjuri kulinari jew tikber tiegħek.
Tisjir bil-Lavanda
L-eħfef trab tal-lavanda jmur 'il bogħod mill-kċina. Uża blanzuni frisk jew imnixxfin iżda żżomm f'moħħok, l-essenza ssir aktar b'saħħitha u aktar ikkonċentrata billi tnixxef. Uża kuntatt ħafif ħafna jew tirriskja li tgħarraf id-dixx kollu b'togħma morra jew b'togħma sapun ftit. Meta tislaq bil-lavanda mnixxfa, tnaqqas l-ammont b'2/3 jekk ir-riċetta titlob għal blanzuni friski. Eżempju: 1/2 kuċċarina mnixxfa = 1 1/2 kuċċarina friska.
Twaħħil ta 'Tuffieħ bil-Lavanda
It-togħma ħelwa u fragranti ta 'Lavender tikkumplimenta firxa ta' ikel, kemm ħelu kif ukoll melħ. Ingredjenti lavanda tmur tajjeb ma ': frawli, blueberries, lanġas, lumi, oranġjo, għasel, salvja, klin, ore, sagħtar, bżar iswed , u ċikkulata.
Modi differenti biex igawdu Lavanda
Oġġetti moħmija, taħlitiet ta 'ħxejjex aromatiċi , taħlit ta' l- insalata, beurre blanc, ġelat u sorbett, sopop u stews ta 'stil Provençali, u frott niexef huma kollha użi tajba għall-blanzuni tal-lavanda.
Tricks għall-użu tal-lavanda biex jiġi żgurat li ma jkunx kbir wisq
Għall-ħelu: in-noti tal-fjuri ta 'Lavender għandhom ukoll frott żgħir u frott taċ-ċitru f'oġġetti moħmija.
Minflok ma żżid ammonti żgħar tal-fjuri mnixxfa attwali ma 'riċetti, ipprova juża z-zokkor infuż mill-lavanda biex itejjeb platti ħelwin bl-iċken ħjiel ta' goodness fjuri. Għaddasha billi tinfetta l-fjuri mnixxfa fil-krema għall-ganache, krema bit-tarjola, brunġiel tal-krema , u crème anglaise, jew ġo ġulepp sempliċi għal varjetà ta 'deżerti, tè bis-silġ u koktejls.
Għal savories: Ħafif ix-xama 'tal-lavanda mnixxef f'saqjel xott iffissat fuq sħana medja, waqt li tħawwad b'mod kostanti, biex iżżid il-kumplessità tagħha u neħħi n-noti fwejjaħ. Waqt li titneħħa l-kwalità waħda li tagħmel il-lavanda daqshekk distintiva mhix matt hija t-togħma unika fl-istadji kollha, iżda tagħti lill-Diners l-esperjenza li tistaqsi "dak li hu dak it-togħma mill-isbaħ; ma nistax nagħti s-saba" ta 'fwieħa tal-fjuri.