Il-meded tat-tisjir Franċiż minn platti faċli għall-Bidu sal-wirjiet straordinarji ta 'kompetenza kulinari li għaliha l-kċina huwa magħruf. Fil-qalba ta 'dan kollu hemm apprezzament profond għall-ikel u ftit bażiċi fundamentali misjuba f'kull kċina Franċiża.
Ibni Fondazzjoni:
Hemm bosta tricks kkumplikati li koki Franċiżi jimpjegaw biex jiksbu l-kċina famuża tagħhom biex tħares u togħma hekk. Iċ-ċavetta hija li jitgħallmu l -metodi bażiċi tat-tisjir
Meta tkun ikkontrollata teknika waħda, oħra tista 'ssegwi.
L-arti tat-tisjir Franċiż hija mgħallma pass pass, jinfirxu l-ħiliet sakemm il-fiduċja u l-libertà huma preżenti meta jaħdmu fi ħdan il-prattika. Il-komponenti jistgħu jkunu ħiliet tas-sikkina, ingredjenti bażiċi u kif tħejjhom. Identifikazzjoni u użu ta 'ingredjenti mill-cupboard tal-maħżen Franċiż, teħid ta' zalza, għaġina, laħam u t-tnaqqis differenti u kif issajjar. Il-lista hija bla tmiem, iżda kull darba li ħila tkun mhaddma ksibek blokk ieħor li fuqu tibni r-riċetti u l-menus tiegħek.
Ingredjenti friski, staġjonali, ta 'kwalità:
Il-menus reġjonali fi Franza jvarjaw b'mod sinifikanti mill-kultura u l-influwenzi lokali. Kollha għandhom ħaġa waħda komuni - ingredjenti lokali friski. Il-qofol tat-tisjir Franċiż mhux neċessarjament il-ħakma ta 'riċetti elaborati, iżda l-għażla ta' ikel ta 'kwalità għolja li jiddi tul il-preparazzjoni. Il-kċina indiġena ta 'Franza hija sħiħa ta' riċetti li jużaw biss ftit ingredjenti, iżda l-ħwawar tal-ħwawar, tal-ħxejjex, tal-frott u tal-laħam jieħdu l-istadju taċ-ċentru fuq kull ħaġa oħra.
Xorta waħda ċentrali għall-ikel u t-tisjir fi Franza hija ta 'kuljum u x-xiri tas-suq, għalkemm kien hemm tnaqqis fil-ġranet tax-xogħol impenjattivi, għadu fundamentali għall-approċċ tat-tisjir fil-pajjiż kollu u speċjalment prevalenti fil-kampanja.
Rispett
Aspett wieħed importanti għall-ikel Franċiż huwa r-rispett li fih, ġeneralment jiġi ttrattat.
Mhuwiex mingħajr il-ħsarat tiegħu. Madankollu, jintużaw qatgħat li f'xi kulturi jkunu mormija biss. U, jekk tħares lejn il-biċċa l-kbira tal-kotba tal-ikel Franċiżi, se jkun hemm riċetti għall-parti kollha ta 'tiġieġ, papra, ħaruf, tkun xi tkun. Xejn ma jinħela fejn possibbli jew sakemm ma jkunx jittiekel.
Attenzjoni għad-Dettall:
Garnish sabiħ jgħolli dixx minn xi ħaġa li hija kkunsmata għal xi ħaġa li għandha esperjenza. Ilha teorizzata li t-tgawdija ta 'l-ikel hija għaliex il-Franċiż jista' jiekol ikel oerhört biex isaħħaħ u jżomm saħħa kbira. Sprig ta 'sagħtar, spirali ta' lumi tal-ġelu, jew weraq tal-mint iġib sbuħija f'dixx u tifhem is-sensi kollha.