Mill Tapas għal Deżerti, Dawn 3 Qoxra Tabella Spanjola
Qabel nofs l-1980, il-multi ta 'cookbook Spanjola fil-librerija fuq l-ixkaffa tal-librerija lokali fl-Istati Uniti kien diffiċli, jekk mhux impossibbli. Bl-isplużjoni fil-popolarità tal-ikel Spanjol (partikolarment tapas) fid-disgħinijiet, kif ukoll l-istatus ta 'ċelebrità ta' koki Spanjoli bħal Ferran Adria u Jose Andres, in-numru ta 'cookbooks Spanjoli li ġew ippubblikati kiber b'mod esponenzjali. Ħafna mill-kotba tal-ktieb kienu kotba tal-mejda tal-kafè b'kuluri sbieħ, full-page, b'kulur ta 'stil, ħalq li jdub tradizzjonali, moderni u faċli biex jagħmlu platti Spanjoli.
Il-cookbooks għandhom ritratti attraenti fuq il-paġni tleqq, imma kif taf li xi wħud minnhom jiswew il-prezz? Kienu awtentiċi? Kienu ttestjati? Fil-listi ta 'ingredjenti, huma inkludew biss kejl metriku tal-piż u l-volum, jew ukoll is-sistema tal-Istati Uniti ta' tazzi, kuċċarini, eċċ? Dawn huma wħud mill-mistoqsijiet li wieġbu fir-reviżjonijiet tal-kotba tagħna. Mill-kotba kollha dwar is-suġġett tal-ikel Spanjol, naqsuha għal tlieta li aħna nemmnu li jistħoqqilhom spazju fil-kċina, jew li nagħtu bħala rigali lil lover Spanjol.
Hawn taħt hawn introduzzjoni qasira għal kull ktieb. Biex taqra r-reviżjoni sħiħa tal-ktieb, ikklikkja fuq it-Titolu.
01 ta '03
1080 Riċetti minn Simone & Ines Ortega
Gwida Prattika għat-Tħejjija ta '1,080 Riċeċ minn Spanja
Ġie meqjus bħala l-"Bibbja għall-Koki tal-Ispanjol" peress li kien oriġinarjament ippubblikat fl-1972 fi Spanja. 1080 Ir-Riċetti ġew imqabbla ma ' The Joy of Cooking minħabba li għandha riċetti sempliċi u faċli biex isegwu għall-kok medju tad-dar. Ġiet riveduta u aġġornata bl-għajnuna ta 'bintha, Ines Ortega. Imbagħad, ġie tradott u ppubblikat bl-Ingliż fl-2007, b'kejl kemm Amerikan kif ukoll metriku.02 ta '03
Tapas, The Little Plates of Spain minn Penelope Casas
L-ewwel edizzjoni ta ' Tapas kienet il-cookbook li introduċiet tapas Spanjoli lill-Amerikani, lura fl-1985. Ms Casas kompliet tikteb ħafna kotba tal-ikel ta' l-ikel Spanjoli eċċellenti. Hija aġġornat Tapas , u l-edizzjoni 2007 żiedet aktar minn 100 riċetta ġdida u aktar ritratti. Tapas jimtela b'ħafna mijiet ta 'riċetti tat- tapas awtentiċi, li jinsabu fil-bars tal-viċinat fi Spanja. Ir-riċetti huma ttestjati tajjeb u huma garantiti riżultati tajbin. Bonus miżjud huwa li l-awtur jipprovdi lill-qarrej bi storja qasira jew anecdote ma 'kull riċetta.03 ta '03
Il-Ktieb tal-Tapas minn Simone & Ines Ortega
Il-Ktieb tal-Tapas huwa cookbook relattivament żgħir ħafna, b'aktar minn 250 riċetta tat- tapas faċli. Hemm bosta riċetti tat - tapas klassiċi, kif ukoll moderni minn fejn jagħżlu, u benefiċċju miżjud huwa t-taqsima tar-riċetti tal- tapas minn koki famużi. Dan il-ktieb tal-ikel huwa mit-tim tal-omm u bint Simone u Ines Ortega, awturi tal-cookbook magħrufa u koki fi Spanja.