Jekk int espost għal kċina minn Spanja, taf li Pescado bl-Ingliż tfisser ħut. Huwa importanti li tirrealizza li bl-Ispanjol, il-kelma poz tirreferi wkoll għall-ħut, iżda biss meta tkun ħajja u fl-ilma. Pescado jirreferi għall-ħut fis-suq, jew fuq il-pjanċa tiegħek. Allura Pescado bl-Ingliż jirreferi għall-ħut li tiekol meta tkun qed tiekol il-kċina Spanjola.
Il-ħut u l-frott tal-baħar huma popolari ħafna fi Spanja, ħafna drabi se tara sezzjoni tal-menu intitolata perjodi.
Hemm bosta platti li jinkorporaw ħafna mill-ħut li huma nattivi għall-pajjiż.
Seafood fi Spanja
Il-kċina Spanjola hija influwenzata ħafna mill-ispejjeż li jinkludu l-Baleariċi u l-Kanarji. Dan l-aċċess jiżgura li l-parti l-kbira tal-menus għandhom firxa wiesgħa ta 'ħut li toffri fuq il-menu.
Kultant in-nies indiġeni għal Spanja jaħsbu li l-Pescadero tagħhom jittieklu l-aħjar fil-postijiet li ġew minn, bħal tiekol sallur tat-trabi fit-tramuntana, jew gambli ħomor jumbo fin-nofsinhar. Il-merluzz tal-melħ jinstab f'ħafna postijiet. Ikliet sempliċi ta 'ħobż pan-moqli u mgħolli huma popolari wkoll fuq il-menus fir-ristoranti Spanjoli. Ħafna drabi huma servuti bi zlazi u vinaigrettes, u mojos.
B'mod ġenerali, xi ikliet bl-Ispanjol popolari bil-ħut fihom jinkludu dan li ġej:
- Percebes: Dawn il-ħut b'forma ta 'tubu huma magħrufa wkoll bħala barnacles gooseneck u jikbru fuq il-blat fi Spanja u l-Portugall. Huma jitneħħew mill-blat matul il-marea baxxa.
- Vieja's en-us concha: Magħruf ukoll bħala arzell, dawn il-ħut spiss jinbiegħu fil-qxur tagħhom, b'differenza kif jinxtraw fl-Istati Uniti
- Ricetta tradizzjonali tal-Merluzz Spanjol: Magħruf ukoll bħala Bacalao al Pil Pil, din hija riċetta tal-ħut Spanjola tradizzjonali b'saff pil-pil.
- Burrida de Raya: Din hija soppa jew stew tal-ħut ta 'spiss moqdija fi Spanja magħmula bil-ħut skate.
- Ahi Spanjola u Soppa tal-Gambli: Biċċiet ta 'tonn Ahi, gambli, gambli żgħar u granċ huma mgħollija f'temperatura ta' frott tal-baħar flimkien ma 'tewm, basla u bżar aħdar ħelu.
- Classic Eels ta 'Bilbao: Din ir-riċetta tal-Pajjiż Bask issa hija meqjusa bħala Ħelwa li tinkludi sallur angolari jew foloz.
- Grouper a la Mallorquina: Kwalunkwe hut maghmul fl-a la Mallory bi stil, huwa msajjar b'ħafna hxejjex maghmula fuq nett. Dan spiss jista 'jsir ma' grouper, snapper aħmar jew bass strixiku.
- Grad ta 'Arròs: Dan huwa pjattaforma popolari moqdija fi Spanja li hija simili għal paella magħmula bis-siċċ jew klamari.
Marmitako: Din hija casserole fil-Bask, iżda kważi kull ikla minn din iż-żona tat-Tramuntana ta 'Spanja hija tip ta' qsari ta 'l-ikla.
Uħud mit-tipi komuni ta 'ħut popolari jittiekel fil-kċina Spanjola jinkludu dawn li ġejjin: