Din ir-riċetta tradizzjonali tal-ġewż tinkludi l-togħmiet tal-pistaċċi u r-rosewater delikat. Rosewater spiss jista 'jinstab fis-sezzjonijiet tal-Lvant Nofsani ta' ħwienet tal-grocer jew f'ħażniet ta 'ikel speċjali.
M'għandekx titlef il-vidjow li juri Kif tagħmel It-Torri tal-Pistaċċi Persjan!
Dak li għandek bżonn
- 2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1 1/2 kikkra ġulepp ħafif tal-qamħ
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 tazza ilma
- 2 abjad tal-bajd
- 1 1/2 kuċċarina ilma tela
- Pistaċċi tal-1 tazza (mixwi)
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara pan ta '8x8 billi tkessaħha b'fojl tal-aluminju u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. Poġġi l-abjad tal-bajd fl-iskutella ta 'mixer kbir ta' l-istands, u imsaħ sakemm iżommu l-qċaċet iebes.
3. Filwaqt li l-bojod jegħleb, agħmel flimkien iz-zokkor, il-ġulepp tal-qamħ, il-melħ u l-ilma f'tazzna kbira fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jiġi maħlul, u kompli biex issajjar sakemm it-taħlita tilħaq stadju ta 'ballun iebes (250 F).
4. Meta l-ġulepp taz-zokkor ikun laħaq 250 F, neħħih mis-sħana u bil-mod ferra madwar kwart tat-taħlita fl-abjad tal-bajd iebes, bil-mixer taħdem b'mod kostanti. Kompli aqta 'l-abjad tal-bajd sakemm it-taħlita jkollha l-forma tagħha.
5. Erġa 'poġġi ċ-ċerva bil-ġulepp taz-zokkor li jibqa' għall-istufi, u kompli issajjar f'temperatura għolja medja sakemm it-taħlita tilħaq 300 F (stadju iebes).
6. Bit-taħlita li taħdem, ferra l-ġulepp taz-zokkor li jkun fadal bil-mod fit-taħlita tal-bajd u kompli taħfa sakemm it-taħlita tkun ħoxna u iebsa. Żid l-ilma taz-zewg u l-lewż u tieqaf biss sakemm tkun kombinata.
7. Mgħarfa l-qubbajt fil-palpa ppreparata, u agħfasha mingħajr xkiel u b'mod uniformi. Żommu fil-friġġ sakemm il-quċċata tkun issettjata. Oħroġha mill-moffa u qatgħatha fi kwadri.
8. Aħżen il-qubbajt f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ, imma ħalliha tasal fit-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti Nougat kollha!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 56 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |