Varjetà wiesgħa ta 'ħwawar tintuża fit-tisjir tal-Marokk sabiex jinħolqu zlazi b'ħafna togħma u zesty - iżda mhux platti tal-ġenb u insalati wisq pikkanti.
Ħwawar friski huma l-Aħjar
Il-Marokkini għandhom it-tendenza li jmorru malajr mill-provvisti tal-ħwawar tagħhom. Dan ifisser li l-ħwawar qodma, qarsa rarament huma kwistjoni. Għall-aqwa riżultati meta tislaq platt Marokkin , kun żgur li qed tuża ħwawar friski .
Erba 'Ħwawar Bażiċi
Jekk għandek dawn l-erba 'ħwawar, tista' tibda tagħmel laħam u ħxejjex bażiċi u stews.
- Melħ
- Bżar
- Ġinġer
- Żagħfran
Ħwawar Komuni Oħrajn
Hawn xi ħwawar oħra li spiss tiltaqa 'ma' tisjir tal-Marokk .
- Żagħfran
- Paprika
- Il-kemmun
- Kannella
- Pejst abjad
Ras El Hanout
Ras El Hanout huwa taħlita ta 'ħwawar mitħunin. It-traduzzjoni litterali tal-isem mill-Għarbi hija "kap tal-ħanut", espressjoni li fil-fatt tfisser "l-aqwa ħanut." Ir-riċetti għal Ras El Hanout ivarjaw, iżda dawn ta 'spiss jinkludu kardamomu, noċemuskata, ħlewwa, bżar differenti, u turmeriku.
Lista kompleta ta 'Ħwawar
Il-Glossarju tal-Ħwawar Użat fil-Ġiżwijiet Marokkini jelenka aktar il-ħwawar użati fil -kċina Marokkina .
Ħwawar tal-Kejl
Il-preferenzi tal-ħwawar ivarjaw ħafna, bil-biċċa l-kbira tat-tisjir mill-memorji u l-esperjenza mill-Marokkini minflok ma jsegwu miżuri preċiżi f'riċetta miktuba. Ħu l-istħarriġ "Kif Ta 'Kemm Tassew Ħejt Spices" biex tara jekk il-qarrejja humiex preċiżi jew approssimattivi fil-mod kif ikejlu.