Aħna nħobbu PHO, speċjalment meta jsir ma 'tofu u lottijiet ta' ħxejjex ikkuluriti. Din ir-riċetta hija simili għall-pho vegan-friendly inti tista 'tiltaqa' fir-ristorant Vjetnamiż favorit tiegħek. Is-sambal oelek jagħtiha kick pikkanti, għalhekk kun żgur li togħma skond il-preferenza tas-sħana tiegħek.
Dan jagħmel ammont perfett għal pranzu għal 2, jew iservi bħala appetizer għal 4 persuni.
Dak li għandek bżonn
- 6 kikkri ta 'brodu tal-ħaxix
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- Basal abjad 1, imqatta 'f'biċċiet irqiq ħafna
- 2 karrotti, imqaxxra u mqatta 'rqiq f'diski twal
- 10 florets tal-brokkoli
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 1 kuċċarina ġinġer maħkuk frisk
- 1 kannella mitħunta 'kuċċarina
- 2 qxur ta 'l-anisi star
- 2 sa 3 imgħaref tal-imgħaref sambal oelek (aġġusta skont il-preferenza tal-ħwawar)
- 2 imgħaref soy sauce jew tamari, jew għall-togħma
- 1 kuċċarina melħ
- 8 uqija taljarini rqiqa tar-ross
- 2 kuċċarini addizzjonali tas-soy sauce, jew għat-togħma
- Blokka ta '1 tofu extra tad-ditta (12 uqija), imsaffi u ppressat sakemm jitneħħa l-likwidu kollu
- Meraq ta '2 limes
- 1 tazza weraq ħabaq Tajlandiżi friski
Kif tagħmel dan
- Fi pot tas-soppa kbir fuq sħana għolja medja, għaqqad il-brodu tal-ħxejjex, tewm, basal, karrotti, brokkli, bżar iswed, ġinġer, kannella, miżwed tal-anisi, sambal oelek, 2 tablespoons soy sauce u 1 kuċċarina melħ. Ġib għal togħlija u mbagħad naqqas is-sħana għal baxxa. Ħallat bil-mod ħafif, biss sakemm il-brokkli huwa aħdar jgħajjat bil-kulur u xi ftit offerta. M'għandekx overcook jew inkella jkollok ħxejjex bil-ħxejjex. Żomm il-qasba ta 'l-ikel fil-qosor u l-ħxejjex tqarmeċ!
- F'saħbra separata u ta 'daqs medju, issajjar il-taljarini tar-ross irqiq skond l-istruzzjonijiet tal-pakkett. Ladarba msajjar, laħlaħ sewwa f'ilma kiesaħ biex tneħħi kwalunkwe lamtu żejjed. Poġġi t-taljarini mal-kuċċarina ta '2 kuċċarina soy sauce u mbagħad taqsam fost bwieqi li jservu: 2 skutelli kbar jew 4 skutelli ta' daqs medju.
- Ħallat il-tofu msoffi u ppressat f'20 kwadri saħansitra. Iddividi b'mod indaqs bejn il-bwieqi li jservu 2 jew 4 u qiegħed fuq il-quċċata tal-pasta tar-ross imsajjar. Ferra 'bil-mod il-brodu u l-ħxejjex fuq il-tofu u t-taljarini. Fuq kull skutella b'meraq tal-ġir u weraq friski ta 'ħabaq Tajlandiż.
- Iservu sħun ħafna u jgawdu immedjatament. Aħżen kwalunkwe fdal f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ għal sa 3 ijiem. Biex terġa 'ssaħħan, sempliċiment issuq malajr f'temperatura ta' sħana medja sakemm tintlaħaq it-temperatura mixtieqa. Tista 'wkoll tiffriża din is-soppa darba magħquda. Iffriża s-soppa f'kontenitur mitbuq u dewweb fil-friġġ qabel ma terġa 'tissaħħan. Iffriżaw soppa sa 2 xhur.
Din ir-riċetta ġej mill-ktieb Gran Glutina-Ħieles Vegan Jiekol minn Madwar id-Dinja u huwa maqsum bil-permess mill-pubblikatur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 736 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2,348 mg |
| Karboidrati | 132 g |
| Dieta Fiber | 46 g |
| Proteina | 55 g |