Matul iktar minn għoxrin sena bħala kosher caterers f'Columbus, Ohio, Paula Levine Weinstein u Julie Komerofsky Remer għamlu ħafna ħobż mandel. Din ir-riċetta sempliċi, li tagħmel lott kbir tal-cookies biscotti, kienet favorita tal-klijent. Għalkemm Mandelbrot tfisser litteralment "ħobż tal-lewż", il-verżjoni tagħhom tuża l-ġewż minflok.
Ricetta stampata mill-ġdid bil-permess mill -Favourites tal-Klijenti tagħna , minn Paula Levine Weinstein u Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio).
Miri's Receta Testing Noti u Tips:
Waqt l-ittestjar ta 'din ir-riċetta, sibt li l-ħobż iffurmat naqas aktar milli mistenni, probabbilment grazzi għall-kwantità kbira ta' trab tal-ħami fir-riċetta. Jekk tippreferi ħobż mandrinu aktar fissa, ħu l-ġurnali pjuttost ċatti, jew ikkunsidra li naqqas ftit il-kwantità tat-trab tal-ħami.
Ir-riċetta oriġinali tissuġġerixxi li żżid l-estratt tal-vanilla wara li l-ingredjenti mxarrba u niexfa jitħalltu, madankollu biex tiġi żgurata l-integrazzjoni, tista 'titħallat ma' l-ingredjenti mxarrba fil-bidu tar-riċetta minflok.
Ir-riċetta oriġinali titlob id-dippjar tal-ħobż mandel imqatta ' taz-zokkor tal-kannella , iżda ma tispeċifikax il-kwantitajiet; Għar-riċetta sħiħa, ikollok bżonn tibda b'madwar 1 sa 1 1/2 kikkra zokkor. Żid il-kannella għat-togħma, ħallat flimkien, u poġġi f'dixx baxx għad-dippjar faċli.
Ir-riċetta tagħmel kwantità pjuttost kbira ta 'ħobż Mandel, iżda l-kwantitajiet ta' riċetta huma faċilment maqsuma. Jekk hija l-ewwel darba li qed tagħmel ir-riċetta, tista 'tkun trid tipprova lott iżgħar l-ewwel.
Weinstein u Remer jissuġġerixxu l-ħami tal-ħobż Mandel imfellel għal 5 minuti. Sibt li dan ħalla ħobż mandel pjuttost artab. Jekk tippreferi cooker drier, crunchier, dawn ikollhom bżonn bake itwal itwal (madwar 15 sa 20 minuta).
Aġġornat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 8 bajd
- 2 tazzi zokkor
- 2 tazzi taż-żejt
- 8 dqiq tazzi
- 3 tablespoons trab tal-ħami
- 3 tazzi mqattgħin tal-ġewż
- 1 estratt tal-weraq tal-vanilla
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 ° F. Linja 3 folji tal-ħami kbar u rmied bil-karta tal-parċmina. Poġġi taħlita ta 'kannella u zokkor f'dixx kbir u baxx u mwarrba (Ara n-noti, hawn fuq).
2. Fi skutella kbira tat-taħlit, taħbat flimkien il-bajd, iż-żejt u z-zokkor.
3. Fi skutella kbira oħra, ħallat flimkien id-dqiq u t-trab tal-ħami .
4. Żid it-taħlita tad-dqiq mat-taħlita tal-bajd u ħawwad biex tikkombina. Żid il-ġewż u l-estratt tal-vanilla u ħawwad sewwa.
5. Issettja l-għaġina fi tliet zkuk. Poġġi fuq it-twaġen tat-tisjir ippreparati u iċċattjahom daqsxejn fuq in-naħa ta 'fuq sabiex ikunu jistgħu jiġu aktar wiesgħa aktar milli tond.
6. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 30 minuta. Neħħi mill-forn u kessaħ ftit.
7. Bil-sikkina tas-snien kbir, taqsam il-ġurnali fuq id-djagonali madwar 1/2-il pulzier ħoxna (jew madwar ħoxna daqs il-parti wiesgħa tas-saba 'l-kbir).
8. Żejt iż-żewġ naħat ta 'kull porzjon tal-ħobż mandel fit-taħlita tal-kannella-zokkor, u tirritorna kull porzjon għal-folji tal-ħami kif taħdem.
9. Qabbad il-ħobż Mandel mal-forn għal mill-inqas 5 minuti biex tnixxef il-cookies aktar. (Jekk tippreferi tnixxif, cookies aktar qerrieda, ħallihom jibnu aktar; ara n-noti ta 'hawn fuq).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 104 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodju | 134 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |