Dan huwa mod sempliċi biex tagħmel il-bżar aħmar tiegħek f'zalza. Chilli niexfa friski huma ideali, għalkemm tista 'tissostitwixxi chilli inkaljati ffriżati.
Uża chilli aħdar għal platti tat-tiġieġ u tal-majjal u chilli aħmar għaċ-ċanga. Iċ-Zalza Ċili hija kbira f'enchiladas jew fuq burritos għal burrito "mxarrab".
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs chiles aħmar jew aħdar, inkaljat u l-ġilda mneħħija (Ara hawn taħt għażliet taċ-Ċili)
- 2-3 sinniet tewm, imqaxxar
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1 kuċċarina melħ
- meraq ta '1/4 ġir
- 2 tablespoons ta 'żejt
- 1-2 jalapenos miżruha (mhux obbligatorja għal spiciness)
- 2 cups ilma tax-xorb
Kif tagħmel dan
- Wara li l- bżar aħmar ikun inkaljat u imqaxxar , aqta 'ż-żona taz-zokk u aqta' l-ġenb taċ-Ċili. Iftaħha, u aqbad iż-żrieragħ b'kuċċarina.
- Taħlit chiles fil-proċessur tal-ikel sakemm isir chunky.
- Żid fl-ingredjenti u l-proċess li fadal sakemm ma tagħmilx.
- Uża l-zalza lest minnufih, friġġha għal 2 sa 3 ijiem, jew tiffriżaha għal 6 xhur kif mixtieq.
Nota: Għal zalza magħmula miċ-chilli aħmar imnixxef, ara kif reidrat l-chilli hawn.
Opzjonijiet ta 'Ċili
Normalment, trid tagħżel chilli akbar li huma ħfief għal medji fis-sħana. M'hemmx ħafna chiles friski, ħomor tajbin għal zalza Ċili, iżda ċ-Ċili Colorado chiles jagħmlu għażla tajba.
Hemm għażliet tajbin ħafna għal chilli aħdar. L-iktar waħda mildest hija Anaheim jew California. Il-wieħed li jmiss ikun Poblano, Ċili aħdar skur li huwa ħafif għal medju fis-sħana b'togħma ħelwa. Għal ftit aktar sħana, uża Pasilla chiles (magħrufa wkoll bħala Chilaca).
Jiddependi fuq ir-reġjun tiegħek, jista 'jkollok għażliet oħra ta' Ċili, jew jista 'jkollhom ismijiet differenti. Ftakar biss li għandhom ikunu akbar fid-daqs u sħana ħafifa għal medja (il-preferenza tiegħek). Jalapenos, Serranos u Habaneros ġeneralment mhumiex adattati bħala bażi għal dan iż-zalza peress li huma wisq qawwija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 33 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 72 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |