Inbid jelly huwa għalf pjuttost komuni. Wara kollox, l-għeneb huwa frott, u għalhekk l-inbid jista 'jsir ġelatina ta' frott pjaċevoli - b'tarf imkabbar. Birra tista 'ssir ukoll ġelatina, mhux tas-soltu għalkemm tinstema'. Guinness jixbah lilu nnifsu partikolarment tajjeb għalih, peress li għandu noti rikki tal-kawkaw u l-ġulepp magħqud li jilgħab sew mal-ħlewwa tal-ġelatina.
Filwaqt li l-birra hija kemmxejn aċiduża, mhix aċiduża biżżejjed għall-ippakkjar tal-banju tal-ilma waħdu. Arloġġi ta 'Guinness f'pH ta' madwar 5.5, għalhekk il-ħall, f'dan il-każ, huwa meħtieġ biex l-aċidità titla 'għal livelli sikuri, kif ukoll biex tagħmel is-sett tal-pektin. Iżżid ukoll luminożità u bilanċ, mingħajr ma tinterferixxi mal-togħma ta 'Guinness.
Il-ġelatina hija kondiment kumpless, bin-noti rikki ta 'Guinness stout, inkluż tarf kemmxejn morr li jilgħab kontra l-ħlewwa. Probabbilment dan ma jkunx ġelatina int ser tinfirex fuq toast, u ċertament ma taqbilx ma 'butir tal-karawett. Madankollu, jagħmel kumpless intriganti għal ġobon aktar b'saħħtu, bħal Parmigiano-Reggiano, jew saħansitra ġobnijiet blu assertivi. Tista 'tintuża wkoll bħala glaze fuq laħmijiet inkaljati, bħall-perżut, jew bħala komponent ta' zalza barbecue biex togħla l-togħma.
Dak li għandek bżonn
- 3 Fliexken ta '12-il uqija ta' Guinness
- ¼ kikkra ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 2½ tazzi zokkor
- Pakkett wieħed Pectin Sure-Jell baxx ta 'zokkor
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-kannamiela tal-banju ta 'l-ilma tiegħek, u jkolli 6 vażetti nodfa ta' nofs pinta lesti.
- Ferra l-birra ġo basket tal-ħażna kbir; se jifforma ragħwa b'mod konsiderevoli. Żid il-ħall. Poġġi fuq sħana għolja.
- Fi skutella żgħira, ħallat 1/2 kikkra taz-zokkor bil-pakkett ta 'pektina, u dam biex tgħaqqad sewwa. Żid it-taħlita taz-zokkor-pektin mal-birra, u ħallat biex tħoll. Ġib il-birra għal għadma. Żid iz-zokkor li fadal, u rritorna għall-togħlija. Meta t-taħlita terġa 'lura għal togħlija kontinwa sħiħa, issajjar għal minuta, imbagħad neħħi mis-sħana. Aħsel kull fowm jew skum mill-wiċċ.
- Ferra l-ġelatina fil-vażetti, u tħalli spazju ta '1/2 ". Poġġi spatula nadifa jew chopstick madwar il-periferija tal-ġewwieni tal-vażetti biex tirrilaxxja kwalunkwe arja maqbuda Imsaħ ir-rimmijiet nodfa b'xugaman tal-karta niedja Applika għotjien u ċrieki, u Proċess f'baner tal-banju ta 'l-ilma għal 10 minuti.