Kif Ixtri, Aħżen u Uża Passolina friska
Fl-Istati Uniti, "passolina" ħafna drabi tfisser il-passolina Zante (għeneb imqadded Korint imnixxef) li huma bejn wieħed u ieħor ftit żbib żgħir. Passolina friska friska, bajda jew bajda (stampa hawn) mhumiex disponibbli b'mod wiesa ', iżda jridu jfittxu jekk humiex imkabbra ħdejk.
Passolina sewda mnixxfa hija wkoll magħmula u mibjugħa. Huma jħarsu ħafna bħal passolina Zante, iżda għadhom iżgħar. Ħafna nies jaħsbu li togħma mod, b'mod aħjar, b'togħma aktar profonda, berry-rific, u ħafna drabi jintużaw fi scones , pasti u torti .
Passolina friska
Passolina reali huma membri tal-familja Ribes ta 'arbuxxelli tal-fjuri. Dawn l-berries żgħar huma delikati meta jittieklu friski friski. Jvarjaw bil-kulur minn vjola skura fil-fond għal aħmar ruby brillanti għal abjad kważi trasluċenti. Il-varjetajiet kollha għandhom ponta tal-aċidu qawwi biex jibbilanċjaw il-ħlewwa tagħhom, u ammont ġust ta 'tannini li jistgħu jagħmlu l-ħalqek il-ħalqek. Jużawhom frisk fl-insalati tal-frott, partikolarment fit- taħlit tal-berry , jew għal deżerti tat-tisqif bil-kulur sabiħ tagħhom.
Passolina friska mhix dejjem faċli biex issibhom fl-Istati Uniti. Fittexhom fis-swieq tal-bdiewa u fl-imħażen ta 'speċjalità - huma jinbiegħu għadhom fuq iz-zokk, bħal tadam tad-dwieli, li ħafna drabi jinsabu f'kaxex tal-kartun bħal tin jew berries. Huma qegħdin fl-istaġun matul is-sajf, bħal berries, u spiss jinbiegħu flimkien ma 'blueberries jew tut.
Kif għandek tuża Passolina friska
Il-passolina hija pjuttost komuni fit -tisjir Franċiż . Passolina friska tista 'tintuża bħal blueberries, u kemmxejn bħall-tut jew il-lampun, f'tartelli u torti u deżerti oħra, inkluż sorbett tal-passolina sewda jew torti żgħar tal-passolina.
Jew, użahom fil-pudini, bħalma hu l-famuż Pudding tal-Ġirġun Aħmar Daniż .
Passolina sewda huma wkoll delikati użati bil-kaċċa, ta 'spiss imsajjar f'zalza sempliċi u mqabbda ma' papra jew venison. Passolina bajda hija aktar delikata u ħafna drabi użata, minn dawk li jistgħu jsibuhom friski.
Kif Aħżen Passolina
Bħall-berries kollha, il-passolina friska għandha ħajja relattivament qasira.
Huma l-aħjar maħżuna maħżuna jew mgħottija b'mod wiesa 'jew imkessħa u mkessħa. Laħlaħ il-passolina friska niexfa eżatt qabel ma tużahom, u bil-mod ixxekkelhom sewwa xott b'xugaman nadif. Bħal fil-berries kollha, ma aħselhom qabel iż-żmien - l-espożizzjoni għall-umdità żejda biss se tqassar il-ħajja tagħhom, u b'hekk tikkawża moffa jew taħsir fil-friġġ.
Għal ħażna itwal, il-passolina tista 'tiġi ffriżata bħal berries oħra: ippreżentahom f'saff wieħed fuq folja tal-ħami, iffriżar sakemm jiġi ffriżat, ittrasferixxi għal boroż tal-plastik li jistgħu jiġu ssiġillati u żomm iffriżat għal massimu ta' sitt xhur. (Għal struzzjonijiet aktar dettaljati, ara Kif Tiffriża Passolina .)
Kif Ippreserva Passolina
Il-passolina ħamra tinżamm b'mod komuni, partikolarment meta Jippreserva l-Ġirġun Aħmar jew il -Ġir taż -Żerriegħa tal- Frawli . Il-priservi tal-passolina ħamra huma l-aktar użati fil-majjal, il-ħaruf jew il-kaċċa, peress li jġorru magħhom ix-xifer aċiduż sinifikanti tal-frott frisk, u jagħmluhom il-fojl perfett għal laħmijiet b'togħma qawwija li jibbenefikaw minn daqsxejn ħelu "int innotifikat.
Passolina tista 'titnixxef ukoll. L-aħjar mod biex nixxfu lilek innifsek huwa l-użu ta 'dehydrator.