Dan pickle tangy minn Andhra Pradesh (fin-Nofsinhar ta 'l-Indja) huwa tant fit-togħma li jista' jittiekel bi ross biss mgħolli! Aħżen fil-friġġ u se żżomm għal ftit żmien.
Dak li għandek bżonn
- Tbajja tadam ħafif 1 libbra (maħsula u kubika)
- 6 tablespoons żejt tal-ġulġlien (tista 'tissostitwixxi dan biż-żejt veġetali / kanola / żejt tal-ġirasol)
- 2 boċċi ta 'daqs tal-ballun tal-golf ta' tamarind (ħoll ftit ilma sħun biex ittaffi)
- 8 sa 10 kappu aħdar (aġġusta dawn lit-togħma tiegħek jekk dan l-ammont ikun sħun wisq għalik)
- 2 kuċċarini
- żrieragħ fenugreek
- 2 kuċċarini
- żerriegħa tal-kemmun
- 2 kuċċarini żerriegħa tal-mustarda
- 1/2 kuċċarina asafetida
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- F'pan fond, saħħan 3 tbsp ta ' żejt tal- ġulġlien u żid it-tadam. Fry sakemm ikunu ratba u mbagħad maqtugħ bejn wieħed u ieħor.
- Ħawwad it-tamarind u l-aħdar ċirasa fi pejst u żid mal-pejst tat-tadam imqaxxar.
- Fil-pan ieħor issajjar 3 tbsp ta 'żejt tal-ġulġlien u żid iż-żerriegħa tal-mustarda. Meta jiffjorixxu żid iż-żerriegħa tal-fienu u l-qali. Issa żid l-asafetida u neħħi min-nar.
- Ferra din it-taħlita sħuna fuq il-pejst tat-tadam tat-tamarind-aħdar u ħawwad tajjeb.
- Iċċekkja u taġġusta t-taħwir.
- Ħalliha tibred u aħżen fi flixkun tal-ħġieġ fil-friġġ.
- Kul bi ross sempliċi jew chapati jew bħala akkumpanjament ma 'dixxijiet oħra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 309 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 499 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 6 g |