Iservu dan id-dixx raita mint-ħjar tat-tkessiħ bi prattikament xejn! Tgawdi speċjalment tajjeb b'parathas mimli (ħobż ċatt) kif ukoll biryanis u pulaos (platti tar-ross).
Hemm ħafna varjetajiet differenti ta 'raita li jidhru fost ir-riċetti taħt l-umbrella tal-kċina Indjana. Fil-fatt, raita mhux biss dixx Indjan. Huwa dixx sekondarju Pakistani u Bangladexx. Il-karatteristika ewlenija ta 'raita hija l-jogurt, li jissejjaħ ukoll bħala baqta. Dan huwa mħallat ma 'ħaxix nej jew imsajjar, imma kultant jista' jinkludi frott. Fil-każ ta 'Boondi Raita, per eżempju, hemm qatriet ta' batter moqli minn besan fil-jogurt.
Raita ħafna drabi tissejjaħ kondiment, iżda hija pjuttost differenti minn kondimenti li nafuha fil-pajjiżi tal-Punent. Raita jintuża biex jiksaħ jew jikkuntrasta l-ħwawar sħan fil-curries u kebabs fil-kċejjen Asjatiċi. Fl-Indja, hija tintuża l-aktar bħala dip u ta 'spiss imqabbad ma' ċipep jew flatbread, flimkien ma 'chutneys u pickles.
Firxa wiesgħa ta 'ħwawar tista' tidħol f'raita, skont ir-riċetta jew ir-reġjun minn fejn tiġi derivata. Dawn jinkludu żrieragħ tal-kemmun inkaljat, mint, chaat masala jew kosbor. Cilantro huwa sostitut ieħor ta 'togħma interessanti għal raita. Hemm varjetà wiesgħa ta 'riċetti raita, minn raita tal-patata u raita tal-qara' sal-carrot raita u l-pitravi raita. Mango raita, banana raita u raja Rummien huma ftit varjetajiet komuni ta 'raita bbażata fuq il-frott.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi
- jogurt ħoxnin (imnaddfin till bla xkiel)
- 1/2 kikkra weraq tal-mint (multa mqatta)
- 1 ħjara kbir (maħkuk)
- 3/4 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/4 kuċċarina trab aħmar bis-CHILI
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il-ħjar u aqlaq il-weraq tal-mint. Biex telimina l-umdità żejda mill-ħjar, ippressahom f'xugaman biex tneħħi l-ilma żejjed. Dan iżomm it-taħlita milli titħallat wisq.
- Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skutella kbira, billi tneħħi kwalunkwe ċapep kbir.
- Chill u sservi.
Raita favur id-dieta
B'mod ġenerali, raita huwa aġent li jkessaħ meta l-blanzuni tat-togħma tiegħek jidhru min-nar minn uħud mill-ħwawar Indjani regolari.
Dik tista 'tkun l-intenzjoni ta' raita, iżda huwa perfettament delikat innotifikat waħdu jew bi flatbread jew laqx. Għaliex ma tippruvaxha bħala dressing tal-insalata bbażata fuq il-jogurt, li tinkorpora kremja żgħira fl-insalata tiegħek flimkien ma 'ħxejjex b'saħħithom aktar?
Bil-prodotti kollha tal-jogurt disponibbli, tista 'tagħmel raita bi jogurt Grieg jew jogurt regolari. Inti tista 'tixtieq tipprova jogurts tax-xaħam sħiħ, baxx ta' xaħam jew nonfat skond kull ħtieġa tad-dieta. Huwa mod tajjeb ħafna biex tikseb aktar kalċju fid-dieta tiegħek flimkien mal-benefiċċji mill-isbaħ tal-jogurt, li huwa ppakkjat minn probijotiċi kif ukoll minn vitamina D u kalċju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 22 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 34 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |