Din ir-riċetta sempliċi tal-brunġiel hija aromatika u ta 'togħma, u l-ammonti ġenerużi ta' tewm frisk jagħmluha iktar b'saħħitha. Din ir-riċetta tal-brunġiel tagħmel dixx sekondarju terrific li faċilment tista 'ssir veġetarjana billi tiskambja ż-zalza tal-ħut għal zalza tas-sojja. Jaħdem ma 'kwalunkwe tip ta' brunġiel, ikun x'ikun frisk u disponibbli fejn tgħix. Tista 'wkoll taġġusta l-livell tal-ħwawar f'din ir-riċetta tal-brunġiel, billi tieħu kullimkien minn ħafif għal pikkanti sħun, skont il-Predisposizzjoni tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- ½ basal tat-tisjir (basal vjola jaħdem tajjeb għal din ir-riċetta)
- 6 qronfol tewm, ikkapuljat
- Minn 1 sa 3 ġlud ħomor, jiddependi fuq kemm tħossok pikkanti
- 1 Ċiniża (kbira, bil-ġilda vjola skura) brunġiel, jew 2 (irqaq, b'ġilda vjola ħafifa)
- Il-brunġiel Ġappuniż
- ¼ tazza ilma biex iqarmeċ
- 2 sa 3 tablespoon oil biex iqarmeċ
- 2 kuċċarina soy sauce
- Bejn wieħed u ieħor ½ kikkra ħabaq frisk
- Fakoltattiv: ¼ kikkra karawett niexef imqatta 'jew anakardji
- Zalza:
- 1 tablespoon
- zalza tal-ħut (jew 1½ tbsp. soy sauce jekk veġetarjana / vegan)
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra (jew veġetarjana
- Zalza tal-gajdra , jew Zalza li Tqaddas-Fry Vjola (marka Lee Kum Kee)
- 1 kuċċarina zokkor ismar
Kif tagħmel dan
- Ipprepara ż-zalza billi tħallat flimkien l-ingredjenti kollha taż-zalza minbarra l-lamtu tal-qamħirrum Ipprepara l-lamtu tal-qamħirrun u t-taħlita ta 'l-ilma f'tazza jew skutella separata. Issettja kemm imwarrba.
- Imsaħ il-brunġiel f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma. Kun żgur li tħalli l-qoxra fuq - dan huwa fejn ħafna mill-nutrijenti huma.
- Poġġi 2 sa 3 tbsp. żejt għal wok jew qali kbir f'temperatura għolja medja-għolja. Żid il-basla, nofs it-tewm, il-bżar aħmar u l-brunġiel. Irriserva l-bqija tat-tewm għal aktar tard.
- Ħawwad il-moqli għal 5 minuti. Meta l-wok jew il-qali jinxef, żid ftit ilma tbsp ftit. fi żmien, biżżejjed biex iżommu l-ingredjenti qali tajjeb.
- Żid 2 tbsp. soy sauce u kompli ħallat għal 5 minuti oħra, jew sakemm il-brunġiel ikun artab u l-laħam abjad ikun kważi trasluċenti. Żid ftit ilma meta l-pan isir wisq xott (sa 1/4 tazza).
- Meta l-brunġiel ikun artab, żid il-bqija tat-tewm flimkien max-zalza. Ħawwad il-fry biex tinkorpora.
- Fl-aħħar nett, żid it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum / ilma. Ħawwad sew hekk li ż-zalza teħxen b'mod uniformi (dan se jieħu biss minuta jew inqas). Neħħi mis-sħana.
- Togħma għal melħ / togħma. Jekk mhux mielħa jew togħma biżżejjed, żid ftit zalza tal-ħut. Jekk tkun mielaħ ukoll, agħfas il-meraq tal-lumi jew tal-ġir. Issa żid 3/4 tal-ħabaq frisk, tħawwad fil-qosor biex tinkorpora. Żerżaq fuq platter li jservi u sprinkle il-bqija tal-ħabaq fuq ġewż ta 'fuq u mqatta', jekk mixtieq. Iservu ma ' ġiżimin ross .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 220 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,224 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 6 g |