M'għandniex ħafna riċetti tal-familja Portugiża tiegħi bil-miktub, iżda, fortunatament, il-kumpanija tiegħi Rosemary kellha l-previżjoni biex issajjar ma 'nannu tiegħi qabel ma miet u tagħmel dan. F'dak iż-żmien I kien kid tal-kulleġġ u r-riċetti ta 'reġistrazzjoni kienet xi ħaġa li sempliċement ma kinitx isseħħ lili.
Il-Bolol Portugiż tal-Baqar ta 'Grandpa jeħtieġ ftit preparazzjoni qabel iż-żmien, iżda t-tisjir fih innifsu huwa mgħaġġel. X'inhu l-aktar aqwa dwar dan huwa l-fatt li anki jekk il-blalen tal-merluzz huma moqlija fil-fond, huma ħfief fuq l-ilsien. Dan huwa l-aktar probabbli minħabba li m'hemmx dqiq fit-taħlita (biss trab tad-dawl ta 'dan imur fuq barra ta' kull ballun). Kollox jinżamm flimkien mal-patata mgħaffġa!
Nixtieq niekol dawn il-pjanura, imma jekk tippreferi, tista 'jkollok xi tip ta' zalza biex tgħaddashom. Int tista 'tipprova z-zalza tat-tartru jew daqsxejn ta' zalza favorita tiegħek dribbled fuq nett.
Il-blalen tal-ħut huma tajbin ma 'insalata bħala dixx sekondarju. Għalkemm huma friski ħafna aħjar, huwa possibbli li jiffriżawhom u jsaħħnuhom fil-microwave jew fil-forn. Jien dejjem nagħmel żejda għal dik ir-raġuni.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi ta 'patata mqaxxra (patata biss, mingħajr ħalib miżjud jew butir), imkessaħ
- 2 lbs. tal-filet tal-merluzz
- 1/2 kikkra tursin frisk ikkapuljat
- 1/2 kikkra tal-basal ikkapuljat
- 2 bajd, imqaxxar ħafif
- tfarfir tad-dqiq għall-blalen roll fi
- żejt għal qali fil-fond (nippreferi taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u canola, għalkemm ir-riċetta tal-missjunarju tiegħi titlob żejt tal-qamħ)
Kif tagħmel dan
- Installa l-merluzz sakemm ma jkunx fqir. Nagħmel dan billi npoġġu biċċiet minnu f'qoffa ta 'steamer f'tazza. Meta tkun imsajjar, poġġih fi skutella kbira u saffi l-laħam. Poġġiha fil-friġġ biex tkessaħ.
- Meta tkun tkessaħ, żid il-patata, it-tursin, il-basal ikkapuljat u l-bajd mal-bowl u ħawwad sewwa. Jekk m'intix se ttella 'l-blalen minnufih, poġġiha fil-friġġ sakemm tkun lest għax dan jaħdem aħjar meta t-taħlita tkun kiesħa.
- B'idejk, aqleb it-taħlita f'boċċi ta 'madwar 2 pulzieri. Poġġi xi dqiq fuq pjanċa. Erġa roll kull ballun fid-dqiq.
- Saħħan iż-żejt (madwar 2 ") fi pot tqil. Meta tkun sħuna (iċċekkja biċċa żgħira tat-taħlita u tara jekk sizzles) tpoġġi ftit tal-blalen pulzieri Ikollok bżonn tagħmel dan f'lottijiet minħabba li l-iffullar se tagħmilha diffiċli biex jibdluhom.
- Irrombla l-blalen b'kuċċarina biex tiżgura li dawn ikunu kannella fuq in-naħat kollha. Meta jkunu kannella dehbi, neħħihom miż-żejt b'kuċċarina slotted.
- Poġġi l-blalen fuq xugamani tal-karti biex ixxotta.