"Imbagħad, is-Sinjura Rabbit ħadet basket u l-umbrella tagħha u għaddiet l-injam lill-furnara. Hija xtrat ħobża kannella u ħames pasti tal-passolina" The Tale of Peter Rabbit, Beatrix Potter
Il-pasti tal-passolina msemmijin f'dan il-kunċert klassiku tat-tfal huma klassiċi tal-kċina Ingliża. Meta Beatrix Potter kien qed jikteb dwar il-pasti fil-bidu ta 'l-1900, il-pasti kienu bbażati fuq il-ħmira u xtraw mingħand il-furnar lokali li jagħmel lott ta' pasti biex jinħaraq fil-forn diġà sħun wara l-ħami tal-ħobż tal-ġurnata. Jew bħal hawn, hekk faċilment moħmija fid-dar.
Huma tant iħobb illum kif kienu meta Peter Rabbit u l-pals tiegħu jgawduhom. Huma tant faċli li jagħmlu u super-Delicious meta jittieklu ftit sħun b'ħafna butir. Int issib Currants Buns moqdija bħala ħin tat-te jittratta snack ta 'filgħodu bi tazza ta' tè jew kafè, f'kaxxa tal-ikla u anke mixwi bin-nar bħala kura ta 'xitwa wkoll.
Dak li għandek bżonn
- Dqiq sempliċi 350g (12 oz)
- 55g (2 oz) butir kiesaħ, maqtugħ f'kubi ċkejkna flimkien ma 'extra għall-griż
- 55g (1 oz) taz-zokkor taz-zokkor
- ½ imgħaref ħmira mgħaġġla li taġixxi malajr
- Melħ żgħir ħafna
- 100 ml ta 'ħalib imħallat ma' 100 ml ilma tepid, imħallat flimkien
- 55g (2 oz)
- passolina *
- Għall-Igglejżjar:
- 2 ġamm tar-riproduzzjoni tal-berquq
- 1 tablespoon ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
- Imla d-dqiq f'banju tal-ħami kbir. Żid il-kubi tal-butir u ħawwad malajr bl-użu tat-tarf tas-subgħajk biex toħloq ramel simili nisġa. Żid iz-zokkor u l-ħmira u ħawwad, fl-aħħar żid il-pikċetta żgħira tal-melħ. Ħawwad mill-ġdid.
- Żid il-ħalib imħallat u l-ilma u bl-użu ta 'sikkina għall-pranzu tiġbed it-taħlita flimkien biex tifforma għaġina maħlula. Għarrab il-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol imlaħlaħ u għaqqad biex toħloq għaġina ratba u lixxa. L-għaġina hija lesta meta tkun ippressata li tħoll lura.
- Ifrex l-għaġina bl-użu taż-żewġ idejn u poġġi l-passolina fuq il-wiċċ. Irrombla l-għaġina u għaqqadha għal darb'oħra biex tinkorpora l-passolina permezz tal-għaġina.
- Poġġi l-għaġina f'qoxra nadifa, ħafifa (żomm ftit butir) b'tajjara tat-te u poġġi f'post sħun (iżda mhux sħun) u ħalli l-għaġina togħla sakemm irduppjat. M'għandekx tħawwad dan il-proċess, żieda bil-mod dejjem twassal għal finitura aħjar. Dan għandu jieħu madwar 1½ siegħa.
- Ladarba l-għaġina togħla, ippressah bil-mod fuq wiċċ tax-xogħol ħafif u laħlaħ u għaqqad ħafif biex tlew l-għaġina mill-ġdid.
- Iffajla trej tal-ħami b'karta li ma tagħmilx il-frott, ħafif bil-butir ftit u mqiegħda fuq naħa waħda.
- Aqta 'l-għaġina f'12 biċċiet ugwali (kull biċċa għandha bejn wieħed u ieħor tiżen 60g kull wieħed imma ma hemmx għalfejn tkun wisq eżatta, dawn huma biċċiet homemade). Poġġi fuq il-folji tal-ħami.
- Għatti darb'oħra bi drapp tat-te u ħalli għal madwar 20 minuta biex il-bolli jerġgħu jogħlew.
- Preheat il-forn għal 220C / gass 7 (inqas ftit jekk tuża fann jew fwar).
- Poġġi l-folja tal-ħami fiċ-ċentru tal-forn imsaħħan minn qabel u sajjar għal 12-il minuta jew sakemm il-pasti huma kannella dehbi u soda għall-mess. Neħħi mill-forn, ħallih jiksaħ fuq it-trej għal 10 minuti mbagħad mur fuq rack li jkessaħ.
- Filwaqt li l-pasti huma tkessħin, poġġi l-ġamm tal-berquq u l-ilma ġo stew żgħir (jew skutella microwaveable). Saħħan it-tidwib tal-ġamm ftit jew imbagħad ħallat biex jiffurmaw żmalt maħlul.
- Żebgħa l-glaze fuq il-wiċċ tal-pasti billi tuża pinzell tal-għaġina.
- Il-pasti huma super-delikati meta jittieklu t-tixrib kemmxejn sħun bil-butir. Ukoll tajba kiesaħ, u jekk ġurnata jew hekk qodma, imbagħad toast u għal darb'oħra jinfirxu bil-butir.
- Aħżen il-pasti f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu, dawn se jżommu għal mill-inqas jumejn imma kif issemma hawn fuq jista 'jkun hemm toasting.
Noti dwar il-Preparazzjoni tal-Bramel tal-Passolina Ingliża:
* Jekk tista 'ssibhom, uża passolina Zante ħafifa ċkejkna u ratba, huma faċilment disponibbli imma jekk ma tistax issibhom, uża l-passolina ordinarja tal-ħami niexfa.