Ir-ross tal - kalamari , jew il- arroz con calamares , huwa l-ewwel kors tajjeb jew dixx sekondarju għal pranzu. Din ir-riċetta tar-ross tal-kalamari hija faċli biex tingħaqad għal kull min igawdi kċejjen awtentiċi Spanjoli u t-togħmiet tal-frott tal-baħar.
Dan id-dixx Spanjol tal-frott tal-baħar jista 'wkoll jiġi servut bħala kors prinċipali, speċjalment jekk inti żid ftit biċċiet ta' ħut abjad solidu bħall-ħalibatt jew numru żgħir ta 'gambli żgħar. Int tista 'wkoll isservi ma' tip differenti ta 'ross, inkluż ross iswed. Huwa dejjem tajjeb li jkollok riċetta versatili fuq naħa u din hija l-ebda eċċezzjoni.
Ir-ross bil-klamar għandu togħma kbira tal-frott tal-baħar mingħajr ix-xogħol addizzjonali ta 'tħejjija ta' paella, u jista 'jiġi servut bħala pjattaforma prinċipali ta' pranzu ħafif. Ipprepara din ir-riċetta u tara jekk huwiex favorit ġdid tal-familja.
Dak li għandek bżonn
- 5 sa 6 żgħar
- klamari (imnaddaf)
- 1 basla (isfar jew abjad)
- 1 sa 2 imsiemer tal-qronfol
- tewm
- 1/2 qampiena bżar (aħmar)
- 2 sa 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa (verġni Spanjola)
- 32 uqija stokk tal-ħut
- 2 tazzi tar-ross (perla)
- 3 sa 4 ħjut taż-żagħfran
- Melħ u bżar (għat-togħma)
- Fakoltattiv: 1/2 (15-uqija) jista 'piżelli
Kif tagħmel dan
- Naddaf il-klamari sewwa u aqtaqhom f'ċriek. Uża t-tentakli, imma kun żgur li tneħħi l-għajn. Qaxxar u neħħi fin-nofs il-basla u t-tewm. Aqta 'l-bżar f'biċċiet żgħar.
- Saħħan ftit tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'qiegħ kbir ta' qoxra tqila. Sauté il-basla u t-tewm fuq sħana medja. Meta l-basla tkun deheb, żid il-bżar aħmar u kompli salti, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 5 minuti.
- Waqt li t-taħlita tal-basal qed tingħafas, saħħan l-istokk tal-ħut f'tazzna, iżda m'għandhiex tgħalli l-istokk.
- Żid il-biċċiet tal-klamari mat-taħlita tal-basla u sauté għal tlieta sa erba 'minuti. Żid ir-ross mal-qali u ħawwad il-kisja tar-ross biż-żejt. Żid aktar żejt jekk meħtieġ u ross ta '"toast" għal madwar 2 minuti fuq sħana medja, bir-reqqa biex ma jinħaraqx.
- Ferragħ fi stokk tal-ħut, żagħfran, u ħawwad. Żid melħ u bżar għat-togħma. Saħħan sakemm ir-ross ikun imsajjar. Żid il-piżelli mhux obbligatorji wara li r-ross ikun imsajjar. Huma jżidu xi kulur u valur nutrittiv għad-dixx.
- Xi familji Spanjoli jippreferu r-ross "soupy" u ser iservu dan it-tip ta 'dixx bil-brodu. Jekk tixtieq li dan ikun aktar minn soppa minn dixx tar-ross li jnixxef, żid ftit aktar stokk tal-ħut mal-baking ftit qabel ma r-ross ikun lest. Inkella, żommha kif inhi, bħala verżjoni inqas soppy.
- Neħħi d-dixx mis-sħana u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 584 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodju | 448 mg |
| Karboidrati | 101 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 19 g |