Hopping fuq il-pajjiż tan-Nofsinhar ta 'l-Afrika taż-Żimbabwe, laħam tal-qamħ (magħruf bħala upfu fil-lingwa Shona, ippronunċjat "ufu"), flimkien ma' qmuħ mitħun bħal sorgu, millieġ jew rapoko (finger millet magħruf lokalment f'Shona bħala njera) ingredjent essenzjali li jista 'jintuża biex jipprepara porridge (bota) għall-kolazzjon jew, bħala verżjoni eħxenża, ikla u pranzu spiss fil-forma ta' sadza. Wara li porridge artab jagħmel kolazzjon estremament b'saħħithom u nutrittivi, speċjalment minn qmuħ b'kulur iktar profond bħal sorgu jew millieġ. U jekk tiekol jew issajjar l-ikel taż-Żimbabwe, bħal muriwo une dovi, issib li l-użu tal-butir tal-karawett huwa prominenti ħafna. Iż-żieda ta 'kuċċarina jew tnejn (jew cheeky three) tablespoons ta' butir tal-karawett mingħajr zokkor għal skutella ta 'porridge iżżid il-proteina mad-dixx, u dak li ser tispiċċa hija porridge nutina magħrufa bħala bota une dovi (majjal bil-butir tal-karawett ). Din hija alternattiva ferm aħjar għaċ-ċereali pproċessati biz-zokkor, u t-tfal ħielsa mit-tipi ta 'allerġija sempliċement imħabbah!
Pjaċir Fatti: F'partijiet oħra ta 'l-Afrika t'Isfel bħall-Botswana u xi partijiet ta' l-Afrika t'Isfel, il-porridge tal-cornmeal huwa magħruf bħala "motogo" mmarkat "moo-taw-hor".
Dak li għandek bżonn
- 4 sa 5 tazzi ilma (użu diviż)
- 1 kikkra abjad tal-cornmeal
- Melħ ta '1 pinch
- Fakoltattiv: butir tal-karawett biex iservi
- Fakoltattiv: zokkor jew zokkor alternattiva biex isservi
Kif tagħmel dan
1. Ħu 1 tazza ta 'cornmeal jew upfu u żidha ma' pot. Żid 1 tazza ta 'ilma CHELIFIKA biex tħawwad dan u toħloq pejst kif jidher hawnhekk .
2. Żid ilma jagħli u poġġi l-borma fuq fuklar fuq sħana għolja. L-ammont ta 'ilma meħtieġ jiddependi tassew mit-tip u mill-kwalità tal-cornmeal, iżda għal ditti bħal Head Indjan, li jżid 3 sa 4 tazzi ta' ilma jagħli.
3. Ġib it-taħlita sakemm tgħalli u naqqas għal sħana baxxa biex issikka għal 15-il minuta.
Tinduna li tħaxxen malajr, jekk mhux hekk kif jiżdied l-ilma jagħli. Għandha tingħata attenzjoni f'dan l-istadju u nirrakkomanda li tkopri l-borma b'għatu peress li t-taħlita għandha t-tendenza għall-bużżieqa u l-pop, li faċilment tista 'tikkawża ħruq jekk isir kuntatt mal-ġilda tiegħek.
4. Huwa żmien tajjeb fil-bidu tas-simmering biex titkejjel jekk intix kuntent bil-ħxuna tal-majjal. Jekk tkun ħoxna wisq għall-Predisposizzjoni tiegħek, imbagħad żid ftit ilma jagħli. Simmering għal aktar minn 15-il minuta normalment ma jagħmilx ħsara lill-poriġ tiegħek, madankollu, dan jista 'jkun diżastruż għal tipi oħra ta' porridge. Njera normalment isir likwidu wisq jekk ikun kopert u mgħolli għal ħin twil wisq.
5. Dish il-porridge imsajjar ġo skutella u ħallat f'1 sa 2 imgħaref tal-butir tal-karawett sakemm inkorporat sew. Żid iz-zokkor għat-togħma u tgawdi bil-ħalib jew mingħajrha, u kisjiet oħra. I love mine miksija bil-frott.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 110 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 91 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |