Għal kull persuna li titkellem bit-Tswana, dan l-ikel ma jeħtieġ l-ebda introduzzjoni. Għall-bqija tad-dinja, dan huwa dak li jqiegħed tbissima fuq l-uċuħ ta 'miljuni ta' nies fil-Botswana u l-Afrika t'Isfel. Huwa tip ta 'ikel li jfakkar lin-nies tad-dar, tal-kċina tal-mama jew tal-ġenna (ausi) fil-semausu; is-semausu tkun ħanut tal-kantuniera jew stand tal-bejjiegħ tat-triq. Jiena nitkellem dwar l-epitome ta 'nostagia tat-tfulija, il-kejk ta' xaħam, vetkoek jew doughnut moqli fond magħruf bħala magwinya jew amagwinya.
Mhux magħruf biss fil-Botswana u fl-Afrika t'Isfel, iżda fil-biċċa l-kbira tal-partijiet ta 'l-Afrika. Fiż-Żimbabwe huma jissejħu mafatcooks jew fetcooks, li hija biss varjazzjoni oħra ta 'vetkoek. Huma magħrufa wkoll bl-istess isem f'partijiet tal-Malawi, jew bħala mandasi. Fl-Afrika tal-Punent, hemm verżjoni magħrufa bħala puff puff fin-Niġerja jew bofrot fil-Gana. Bħala tfal, l-omm tiegħi stess għamilna tagħbijiet ta 'blalen tad-donut mhux imħallta tan-noċemuskata mhux imħallta. Fil-Kenja, issib mandazi u mahamri. Fl-opinjoni umli tiegħi, biż-żieda ta 'ħwawar fragranti kullimkien għall-kċina Afrikana tal-Lvant, bħall-kardamomu fil-mahamri, insib li dawn iż-żewġ doughnuts huma inkomparabbilment differenti.
Il-mod ta 'tmexxija tal-belt ta' l-Afrika t'Isfel li tiekol magwinya huwa ma 'polony. Fil-Botswana, il-kombinazzjoni estremament ħżiena għas-saħħa taċ-ċipep magwinya u tal-patata moqlija hija dak li aħna kollha craved matul il-ġranet ta 'l-iskola għolja tagħna.
Dak li għandek bżonn
- 500 gramma dqiq (jew dqiq tal-kċina mingħajr aġent li jgħolli)
- 4 tablespoons / 30 gramma zokkor
- 2 kuċċarini ħmira immedjata
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina melħ
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 500 mili ta 'ilma sħun
Kif tagħmel dan
1. Fi skutella nadifa, ħallat l-ingredjenti niexfa kollha flimkien.
2. Żid l-ilma sħun u ż-żejt veġetali u ibda biex tħallat fi għaġina ratba.
3. Ladarba l-għaġina tkun ġiet imħallta tajjeb ħafna, ikopru xugaman tat-te u mwarrba jitilgħu għal siegħa. Trid tosserva li l-ebda għaġna mhija meħtieġa għal din l-għaġina meta mqabbla mal-vetkoek, din l-għaġina hija ħafna aktar ħarxa u iktar artab.
4. Wara siegħa, l-għaġina rdoppjat fid-daqs.
Ipproċedi biex tħallatha mill-ġdid, dan jgħin biex tinkiseb għaġina iktar artab. Wara li tħallat ħallih jistrieħ għal 10 minuti oħra.
5. Fil-frattemp, ix-żejt veġetali biżżejjed saħħan f'potilla għall-qali fil-fond.
6. Oħroġ xi batter bil-kuċċarina kbira u qatraha fiż-żejt sħun. Żgurar li ż-żejt qed jiġi msaħħan taħt fjamma medja biex jipprevjeni lill-magwinya milli jagħti l-kannella wisq malajr mingħajr tisjir sħiħ fuq ġewwa. Uża t-tieni kuċċarina biex timbotta l-għaġina fiż-żejt sħun jekk tgħin. Oħroġ il-magwinya sakemm il-kannella tad-deheb, aċċerta ruħek li taġġornahom biex tassigura li tleqq.
7. Ladarba lesta, aqbad il-magwinya 'l barra mill-borma u poġġi fuq karta tal-kċina assorbenti biex tbattal iż-żejt eċċessiv.
8. Iservu l-magwinya kif inhuma jew bil-kikkra tè.
Trid aktar riċetti tal-ħobż? Ipprova Botswana's muched iħobb madombi , ħobż steamed jew dumpling.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 631 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |