Kull meta nagħmel il-burgers tal-ħaruf fuq il-grill f'barbecue, il-mistednin tiegħi huma sorpriżi li l-ħaruf jista 'jsir fi burger. Kuntrarju għat-twemmin popolari, il-ħaruf art jagħmel għal burger eċċellenti u fih biżżejjed xaħam biex jinżamm flimkien u jkollu wkoll togħma tajba. Ħafna nies li ma jieklu ħaruf ħafna drabi ma jaħsbux bħala ħaruf bħala laħam tal-bajd, iżda huwa veru! Burgers ħelu huma Delicious!
Il-ħaruf huwa xi ftit iktar għali mill-laħam taċ-ċanga art u mhux daqshekk faċli biex issibha. Ħafna ħwienet tal-grocer ma jqassmux selezzjoni kbira ta 'ħaruf ta' l-art minħabba li mhix mixtrija ta 'spiss. Jekk ma tistax issibha fid-dipartiment tal-laħam tiegħek, ċempilha l-qanpiena, u staqsi lill-biċċier jekk ikollhom disponibbli. Iċ-ċansijiet huma li jkollhom xi ffriżati, jekk mhux friski.
Jekk qed tagħmel ġobon tal-ġobon tal-ħaruf, ħu barra l-kaxxa bl-għażla tiegħek tal-ġobon. It-togħma tal-laħam tal-ħaruf taqbel ukoll ma 'ġobon aktar sofistikat mill-American isfar staple. Aħseb feta , provolone, pecorino Romano, età Svizzera, ġobon blu - il-possibbiltajiet huma bla tmiem! Qed tfittex għal burger ħaruf spicier? Iċċekkja din ir- riċetta tal - ħaruf tal - ħaruf !
Dak li għandek bżonn
- 1 lb ħaruf art
- 2 Tbsp. tursin frisk (imqatta ')
- 1/2 tsp melħ oran jew kosher
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 kuċċarina
- paprika
- Fakoltattiv: ġobon
Kif tagħmel dan
Preheat pan jew grill sa 375 gradi. Fi skutella, ħallat il-ħaruf, tursin, melħ, bżar u paprika u ħawwad sewwa. (Dawwar il-kmiem, neħħi ċ-ċrieki tiegħek, u tagħmel dan bl-idejn. Ir-riżultati huma aħjar b'dan il-mod - trust me!).
Forma ta 'laħam u taħlita ta' ħwawar f'4 patties - 1/2 sa 3/4 pulzieri ħoxnin. Poġġi f'pan jew grill imsaħħan u sajjar għal madwar 4-5 minuti fuq kull naħa. It-togħma tal-ħaruf hija l-aħjar f'qiegħ medju, hekk issajjar sakemm tara kulur roża ħafif fiċ-ċentru.
Tista 'ċertament issajjar aktar, jekk tagħżel.
Poġġi l-ġobon mixtieq fuq nett u ħallih jiddewweb għal madwar 30 sekonda għal minuta. Nixtieq nixxef il-pan b'xi ilma frisk biex toħloq fwar u poġġi skutella tat-taħlit ta 'l-istainless steel fuq il-pan għal madwar 30 sekonda. Ir-riżultat huwa ġobon perfettament imdewweb li jimla l-burger.
Toqgħod Burgers tal-ħaruf
Meta nservi burgers tal-ħaruf, nixtieq nagħżel bun aktar fancy minn dak li jista 'jinstab fil-kuridur tal-ħobż fil-maħżen tal-grocer tiegħi. Aħseb brioche, sourdough, u anki rolled flatbread għal burgers tal-ħaruf. Naturalment, il-marki nazzjonali se jagħmlu, iżda jiġri li naħseb li l-ħaruf burgers huma ftit aktar speċjali milli l-burgers taċ-ċanga. Mhuwiex bħal li tista 'tordna waħda fi kwalunkwe restorant tal-fast food, għalhekk ma naħsibx li għandu jkun innotifikat fuq bun b'kontenut għoli ta' ikel.
Igawdu! Burgers Lamb huma alternattiva delikata għall-burgers ċanga u fl-opinjoni tiegħi, it-togħma tant aħjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 318 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 380 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 28 g |