Zalza Cumberland hija kondiment wonderfully flavorful għall-dundjan, perżut, papra u wiżż mixwi li huma tradizzjonalment moqdija madwar il-vaganzi. Hija żżid touch speċjali fuq il-laqgħat tal-vaganzi tiegħek mingħajr ma tiswa ħafna ħin prezzjuż. Huwa sempliċi li tagħmel u kumpliment-ġeneratur. Wara l-festa l-kbira, użaha biex tilbes il-fdalijiet f'ġibda każwali jew pranzu tal-familja.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- ġelatina tal-passolina ħamra
- 1/3 tazza inbid aħmar (bħal California
- cabernet sauvignon )
- 1/2 tazza meraq tal-larinġ
- 1 zkuk tal-larinġ imgħaref
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 1/2 imgħaref zokk tal-lumi
- 1 tablespoon zokkor kannella ċar
- 1/4 kuċċarina tal-mustarda niexfa
- Pikwejjaq 1 pinch Cayenne
- Pinch 1
- ġinġer tal-art
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
Għaqqad il-ġelatina tal-passolina, inbid, meraq tal-larinġ u zest, meraq tal-lumi u zest, zokkor ismar, mustarda, cayenne u ġinġer f'panza ta 'daqs medju.
- Ġib it-taħlita għal xi ħalliha ttektek fuq sħana medja. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 15-il minuta, waqt li tħawwad xi kultant.
- Neħħi l-pan mis-sħana u ħallih jiksaħ. Iċ-zalza titħallat hekk kif tibred.
- Ladarba mkessaħ, staġun it-zalza bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Iservu imkessaħ jew erġa saħħan u jservu sħun, jekk mixtieq.
Storja ta 'Zalza ta' Cumberland
Is-zalza Cumberland ġiet imħallta l-ewwel f'Hanover, il-Ġermanja, fis-seklu 19. Il-Gran Dukat ta 'Cumberland f'dak iż-żmien kellu rabtiet ma' Hanover, u dik hija l-link għall-isem, għalkemm id-dettalji huma murky u mitlufa. Il-zalza nnifisha tinnota l-istorja tagħha għat-tradizzjoni tat-tisjir medja ta 'zlazi pikkanti iżda ħelwin magħmula qarsa bil-ħall li kien użat fuq laħmijiet mhux abjad, normalment il-kaċċa. L-idea kienet li ċivilizza t-togħma tal-kaċċa daqsxejn b'dawn it-togħmiet qawwija. Minkejja li nħoloq f'Hanover, is-saqaf Cumberland issa huwa emozzjonalment Britanniku u għandu jkollu matul il-vaganzi tax-xitwa hemm.
Noti tal-Menu
Għal ikla tal-vaganzi, agħżel il-laħam ta 'l-għażla tiegħek li tmur tajjeb ma' dan il-zalza. Zalza Cumberland hija tradizzjonalment innotifikata kiesaħ b'ħalq kiesaħ, li jfisser li x'aktarx tkun użata fil-Gran Brittanja, fejn hija kullimkien, bħala parti minn buffet supper wara festa aktar bikrija jew fil-jiem segwenti bi fdal. Imma jekk inti tixtieq li tgħawweġ it-tradizzjoni, tista 'sservi b'laħam sħun, imma jekk tagħmel dan, isservi l-zalza Cumberland kiesaħ. Zalza Cumberland iżżid xi element ta 'frott mal-menu, u għalhekk agħżel il-ġnub u l-inbid b'dak il-ħsieb. Għażla tal-inbid speċjalment tajba tkun l-istess waħda li tuża fil-zalza, speċjalment jekk hija l-kwalità tal-mejda u mhux biss l-inbid għat-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 21 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 27 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |