Biex tagħmel din ir-riċetta tal-lasagna, nużaw saffi ta ' zalza bajda bażika minflok il-ġobon tas-soltu tar-ricotta, li jagħmilha għonja u togħma mingħajr ma tkun tqil wisq.
Tippreżenta wkoll noodles tal-lasagna "bla togħlija". Dawn huma sforz kbir fuq it-taljarini tal-lasagna ordinarja li għandek togħli u tfixkel. Bil-varjetà bla togħlija, inti biss tiġbor il-lasagna bit-taljarini nejjin, siġillha sewwa bil-fojl u qali. Peress li l-simmers zalzanti, in-noodles jissodaw waħedhom.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 kikkra ħalib (sħiħ)
- 35 gramma butir mingħajr melħ (ftit iktar minn ¼ stick)
- 30 gramma dqiq għal kull għan (madwar 1/3 tazza)
- 1/2 libbra ċanga art
- 1/2 libbra art tal-majjal
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 3 imsiemer tal-qronfol
- tewm (imqatta ')
- 6 sa 8 faqqiegħ abjad (imfellel)
- 2 laned zalza tat-tadam (28 uqija kull wieħed)
- 2 kuċċarina oregano
- 2 kuċċarina ħabaq
- melħ kosher għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- Pasta tal-lasagna tal-kaxxa 1 (l-ebda verżjoni taċ-ċerv)
- 2 kikkri ġobon mozzarella (imqatta ')
- Ġobon parmesan ta '1/2 kikkra (maħkuka)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 ° F.
- Ipprepara l-zalza bajda: Iddilwa l-butir f'panza b'qiegħ tqil waqt li tibla l-ħalib f'ban separat. Żid id-dqiq mal-butir u ħawwad biex tifforma roux. Saħħan għal madwar żewġ minuti, imbagħad bil-mod taħlita fil-ħalib sħun. Staġun għat-togħma bil-melħ Kosher.
- Agħmel il-zalza ħamra: Kannella l-laħam taċ-ċanga u l-majjal f'saffell kbir jew b'tap tal-qiegħ tqil. Ixxotta xaħam żejjed (tirriżerva 2 Tbsp għall-istadju li jmiss), neħħi l-laħam mill-pan u mwarrba.
- Sauté il-basla fix-xaħam riżervat għal madwar 10 minuti jew sakemm il-basla tkun trasluċida. Żid il-faqqiegħ u t-tewm, u issajjar sakemm il-faqqiegħ ikun artab, ieħor 5 minuti jew hekk.
- Qiegħed il-laħam fil-pan u żid iż-zalza tat-tadam u l-ħxejjex imnixxfa. Agħmel ħalliha ttektek u sajjar għal 5 minuti oħra, waqt li tħawwad xi kultant, eżatt sakemm kollox jissaħħan. Neħħi l-zalza ħamra mis-sħana u l-istaġun biex togħma bil- melħ Kosher u bżar iswed.
- Irranġa l-lasagna: Ħalliel biżżejjed zalza ħamra biex tkopri l-qiegħ ta 'dixx tal-ħami b'qalba ta' 3 qt. Irranġa saff ta 'għaġin fin-zalza ħamra, imbagħad saff ieħor ta' zalza aħmar. Drizzle bejn wieħed u ieħor terz tal-bejjamel jiltaqgħu indaqs is-zalza ħamra. Irrepeti l-pass preċedenti darbtejn oħra - għaġin, zalza ħamra u béchamel - sakemm ikollok tliet saffi fil-post.
- Ifrex il-mozzarella mqatta 'b'mod ugwali fuq il-lasagna, imbexxex bil-parmesan maħkuk. Għatti d-dixx sewwa bil-fojl u ħalliha għal 40 minuta.
- Neħħi l-fojl u ħallih għal madwar 10 minuti oħra, jew sakemm il-ġobon fuq jiġi kannella ftit. Neħħi lasagna mill-forn u kessaħ għal 10 minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 857 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 29 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodju | 772 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 42 g |