Il-barbecue fil-qalba ta 'Texas ma oriġinatx fin-Nofsinhar, fuq pjantaġġuni, bil-majjal. Kien l-invenzjoni ta 'immigranti Ġermaniżi u Ċeki li rrikorrew għal qatgħat kbar ta' ċanga bħas-sidra u l-ispalla flimkien mal-mogħża u l-laħam tal-muntun għat-tipjip. It-taħwir dejjem kien sempliċi u zalza, għalkemm kisbet popolarità, kienet darba mimsusa. Dan zalza jew dip huwa xi ħaġa ferm differenti mill-zlazi ħelwin u ħoxnin tal-Lvant ta 'Texas. Aktar bħal gravy irqiq, huwa użat għad-dippjar ta 'laħmijiet affumikati biex iżid l-umdità u t-togħma. Agħtiha jekk trid iżżid il-ġranet tal-barbun ta 'qodma.
Dak li għandek bżonn
- Tnixxif tal-laħam tat-tazza (jew brodu ta 'ċanga żgħira tas-sodju)
- Tazza ketch 1 tazza
- 1/2 tazza ilma
- 2 imgħaref imqaxxar ta 'xaħam tal-bejken (jew xaħam imdewweb)
- 1 sa 2 tablespoons zalza friska (bħal Tabasco)
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Għaqqad l-ingredjenti kollha (ħlief il-melħ u l-bżar) f'panza kbira. Ġib għal boil baxx, waqt li tħawwad sakemm titħallat kompletament. Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek baxxa għal madwar 30 minuta. Naqqas bin-nofs (jew hekk). Żid melħ u bżar għat-togħma. Iservu sħun fuq il-ġenb b'ħalqu affumikat bħal qoxra .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 28 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 218 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |