Dan il-Cajun boudin homemade, magħruf ukoll bħala boudin blanc , huwa taħlita tradizzjonali ta 'laħam tal-majjal u fwied u ross, flimkien ma' basal u ħwawar. It-taħlita tal-mili hija simili għar- ross Cajun maħmuġ .
Ix-zalzett homemade jista 'jiġi steamed jew bil-mod simmered jew braised. Huwa zalzett eċċellenti biex jipprepara għal avveniment ta 'parti jew tailgating.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri laħam tal-majjal (madwar 30 fil-mija xaħam)
- 1 1/2 libbra tal-fwied tal-majjal
- 2 kuċċarini melħ
- 2 kuċċarini bżar iswed
- 3 għenieqed basal aħdar (mqatta 'ftit, maqsum)
- 1 basla kbira (maqtugħa)
- 12-il kikkra ross (imsajjar)
- 1 tablespoon tursin (mqatta ', maqsum)
- Kisi ta 'zalzett lott
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-majjal, il-fwied, il-melħ u l-bżar iswed f'panza kbira.
- Għatti bl-ilma u ħallih imbagħad naqqas is-sħana sa baxxa.
- Saħħan sakemm il-laħam ikun ferm offert u jaqa 'barra.
- Neħħi l-laħam mill-brodu b'kuċċarina slotted. Issettja l-brodu apparti.
- Riserva 1/2 kikkra tal-basal aħdar mqatta 'u madwar nofs it-tursin fi skutella u mwarrba.
- Waqt li għadu sħun, itħan il-laħam u l-basla bil-basal aħdar u t-tursin fadal.
- Ħallat it-taħlita tal-laħam ta 'l-art bil-basal aħdar riservat ta' 1/2 kikkra u t-tursin fdal, ir-ross u biżżejjed tal-brodu riservat biex jagħmel dressing niedja.
- Imbotta l-ilbies fit-tgeżwir ta 'zalzett billi tuża stuffer taz-zalzett.
- Jista 'jkun imkessaħ jew iffriżat.
- Ipprepara għal tiekol bil-fwar. Tmissx jew microwave għax se tiċkien u tinfaqa 'l-qoxra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 686 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodju | 339 mg |
| Karboidrati | 103 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 33 g |