F'din ir-riċetta għall-fricassee tat-tiġieġ, it-tiġieġ jitneħħa mill-għadam u jiġi rritornat lill-brodu mgħaffeġ. Il-għaġina ta 'qatra jagħmlu dan stuff Delicious u Hearty. Iservu bi insalata għal ikla ta 'kuljum ta' Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 4 sa 6 liri partijiet tat-tiġieġ
- 1 basal kbir (imqaxxar u mqatta ')
- Karta tal-kikkra 1 (mqatta 'bil-weraq)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ (jew għall-togħma)
- 1/8 kuċċarina bżar (jew għall-togħma)
- 2 1/3 tazza ilma (
- maqsum ; flimkien ma 'aktar żid mal-likwidi tat-tisjir)
- 1/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
- Għall-għaġniet Paprika:
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- Fakoltattiv: 2 kuċċarini tat-tursin (frisk, ikkapuljat)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina paprika
- 2 tablespoons tqassir
- 1 tazza tal-ħalib
Kif tagħmel dan
1. Poġġi l-partijiet tat-tiġieġ, il-basal, il-karfus mqatta ', 2 kuċċarini ta' melħ, 1/8 kuċċarina ta 'bżar, u 2 tazzi ilma f'ħobż Olandiż jew ħażna . Għatti u ejja; naqqas is-sħana u ermet għal 45 minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun offert.
2. Neħħi t-tiġieġ mill-brodu; imwarrba sakemm kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa. Laħam magħżul mill-għadam. Armi l-ġilda u l-għadam.
3. Ixxotta l-brodu f'miżura ta '4 tazzi; żid ilma (jew brodu baxx tat-tiġieġ tas-sodju) biex tagħmel 4 tazzi.
4. Ippressa l-ħxejjex permezz tal-għarbiel jew fil-brodu. Sabor tar-ritorn għall-borma u ħallih jagħli.
5. Ħawwad 1/3 tazza ta 'ilma kiesaħ fid-dqiq ta' 1/4 tazza biex tagħmel pejst lixx. Gradwalment ħawwad il-pejst tad-dqiq fil-brodu sħun. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm titħejja u twaħħal.
6. It-tiġieġ tar-ritorn għall-borma; saħħan sa temperatura medja ta 'sħana. Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
7. Ipprepara l-għaġina. Ħaffer dqiq, trab tal-ħami, tursin, jekk tuża, 1 kuċċarina ta 'melħ, u paprika fi skutella tat-taħlit; maqtugħ fit-tqassir. Ħawwad fil-ħalib sakemm l-ingredjenti niexfa jiġu niedja.
8. Ħallat id-dqiq tal-batteri f'madwar 6 sa 8 porzjonijiet fuq it-tiġieġ. Cook, mhux mikxuf, għal 10 minuti. Għatti u sajjar għal 10 minuti itwal, jew sakemm il-għaġina tkun fluffy u msajjar.
9. Jekk mixtieq, sprinkle għaġina bil-paprika addizzjonali u tursin mqatta '.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1126 |
| Xaħam totali | 62 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 25 g |
| Kolesterol | 330 mg |
| Sodju | 1,653 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 106 g |