01 ta '14
Pans Komuni Użati għat-Tisjir
Saqajn, fran Olandiżi, sauciers, tvalji tal-krepe, twaġen tal-fry, skillets ... Għalxiex huma kollha? Hawn huma xi ritratti u deskrizzjonijiet biex jgħinuk tiddeċiedi liema tuża.
02 ta '14
Saucepan
Diana Rattray Il-kukkijiet jidħlu f'ħafna forom u qisien. Huma għandhom naħat vertikali u huma użati għat-togħlija u għat-tisjir. Zkuk akbar jistgħu jkollhom il-manku twila standard u "helper handle" stil extra fuq in-naħa, filwaqt li l-qsari ż-żraġen kbar għandhom manku fuq kull naħa għall-irfigħ.
03 ta '14
Saucier
Diana Rattray Il-zalzett huwa l-pan ideal biex isiru z-zlazi. Il-qiegħ wiesa 'jagħmel it-tnaqqis aktar mgħaġġel u l-ġnub tondi huma eċċellenti biex tħawwad u jixxengel.
04 ta '14
Kaldarun doppju
Diana Rattray Kaldarun doppju jikkonsisti f'żewġ twaġen b'mankijiet, pan ta 'barra li jżomm l-ilma u pan ta' ġewwa li jżomm l-ikel li jkun imsajjar. Il-pan ta 'ġewwa jidħol fil-qiegħ ta' barra, iżda m'għandux imiss l-ilma li jixbaħ jew jixbaħ.
Il-metodu ta 'ilma jagħli jipprovdi xi insulazzjoni mis-sħana diretta, u jagħmilha perfetta għal zlazi delikati, ċikkulata, jew applikazzjoni oħra li teħtieġ metodu ta' tisħin aktar ġentili.
05 ta '14
Fry Pan jew Skillet
Diana Rattray Ħobż mitfugħ - magħruf ukoll bħala skillet - għandu wiċċ wiesa 'tat-tisħin u ġnub baxxi, imxarrbin.
06 ta '14
Baking Dish jew Casserole
Diana Rattray Il-platti tal-ħami jidħlu fil-forom u d-daqsijiet kollha, uħud bil-kisi u xi wħud minnhom. Dan huwa platt ta 'casserole tipiku.
Il-platti tal-ħami huma wżati biex jagħmlu casseroles prinċipali tad-dixx u tal-ġenb u ħafna deżerti.
Jekk m'għandekx dixx tal-casserole jew id-dixx tal-ħami tad-daqs adattat għal riċetta, jista 'jintuża ħobż jew forn imsaħħan.
Jista 'jkollok ukoll bħal
07 ta '14
Kukers bil-mod
Diana Rattray Kukers bil-mod huma utli u konvenjenti. Il-cooker bil-mod huwa għażla eċċellenti għal braising bil-mod, u jistgħu jintużaw għal ħafna dixxijiet oħra.
Il-kukers bil-mod normalment iservu f'temperaturi minn 200 ° F sa 300 ° F, u jidħlu f'diversi daqsijiet. Uħud huma multi-taskers b'firxa ta 'temperatura ferm usa'. Ħafna bnew fit-tajers u "żomm sħun" settings.
Ara ukoll:
08 ta '14
Forn Olandiż
Diana Rattray Il-fran Olandiżi ġeneralment ikunu magħmula mill-ħadid fondut, u jintużaw għal bosta ħidmiet tat-tisjir fuq il-stovetop u fil-forn, u xi wħud huma ddisinjati speċifikament għall-ħobż.
Il-fran Olandiżi huma speċjalment adattati għal tisjir bil-mod fit-tul, bħal braising jew inkaljar ta 'laħam, sopop u stews, u casseroles, iżda jistgħu jissajjar biss dwar kwalunkwe ħaġa li tista' tkun imsajra f'forn konvenzjonali.
Il-fran Olandiżi għall-ikkampjar huma magħmulin bir-riġlejn u ġeneralment manku tal-salvataġġ. Il-quċċata hija kemmxejn konkavi sabiex il-faħam mill-nar jista 'jitqiegħed taħt u fuq il-forn Olandiż.
Xi Riċetti għall-Ifran Olandiż
09 ta '14
Baking Pans, Pjazza u Rettangolari
Diana Rattray Twaġen tal-ħami jistgħu jintużaw għal varjetà ta 'platti moħmija jew ħelu. Mill-lasagna u l-inkaljar għall-cobblers, brownies, u kejkijiet.
Muri huma biċċiet kwadri ta '9 pulzieri u 8 pulzieri u pan rettangolari ta' 9 x 13-il pulzier.
10 minn 14
Baking Pans u Jelly Roll Pans
Diana Rattray Il-pan tal-ġelatina hija folja tal-ħami rimmed b'fond ta '1 pulzier. Ġeneralment huma 15 1/2 x 10 1/2 pulzieri jew 18 x 12 pulzier. It-18 x 12 tissejjaħ pan ta 'nofs il-folja.
Il-pan jintuża biex isir il-kejk tal-isponża użat għall-ġellijiet, u huwa wkoll eċċellenti għall-cookies tal-ħami, ħxejjex ta 'l-inkaljar, ġwienaħ tat-tiġieġ tal-ħami u ikel ieħor li jeħtieġ folja tal-ħami rimmed. Imsaħ pie jew casserole fuq pan roll tal-ġelatina biex jaqbad it-tixrid.
Il-pan kbir tal-ġelatina huwa ideali biex iżomm rack biex issajjar il-laħam tal-borom , jew iniżżlu b'folja biex jaqbad bacon .
Riċetti
Roll kejk tal-qargħa bil-mili tal-Ġobon Krema
11 minn 14
Sauté Pans
Diana Rattray A sauté pan huwa pjanut baxx simili għal skillet, iżda għandu naħat dritti minflok il-ġnub angolati tas-saqaf. Il-ġnub dritti jagħtuha żona tat-tisjir akbar imbagħad skillet ta 'daqs simili, li jagħmilha għażla eċċellenti għall-qoxra, il-qtugħ u t-tnaqqis tas-siġilli u l-gravies.
Il-sauté pan jista 'jintuża għal kwalunkwe riċetta li teħtieġ siġra. Huma jidħlu f'firxa wiesgħa ta 'daqsijiet u ħafna drabi jinbiegħu b'kapaċità (4-qt, 3-qt, eċċ.) Kif ukoll ċirkonferenza.
12 minn 14
Pjanċi tal-qasab u twaġen
Diana Rattray Il-pjanċi u t-torti ta 'l-għaġin jidħlu f'diversi daqsijiet, minn dixx fil-fond u ta' daqs kbir għall-istandard ta '9 pulzieri. Pjanċi pie tal-ħġieġ huma meqjusa li huma aħjar għall anki browning.
Għall-qoxra tal-qiegħ f'pan jew pjanċa ta 'daqs standard, irrombla l-għaġina sakemm tkun ta' madwar 12-il pulzier f'dijametru, jew madwar 3 pulzieri akbar mid-dijametru tal-pjanċa tal-qatgħa.
Ladarba l-għaġina tkun irrumblata, darbietha bil-mod f'nofs jew kwarti. Poġġiha fuq il-pjanċa tal-pie u tiżvolġi. Agħfas il-pjanċa mingħajr ma tiġbid, u ħalli s-sinsla ta 'mill-inqas 1 pulzier. Irfinar truf irregolari eċċessivi. Għal biċċiet ta 'qoxra waħda, flawt jew dekorazzjoni tat-truf imbagħad imla u pproċedi bir-riċetta.
Għal għaġina b'żewġ qatgħat, żid il-mili mal-qoxra tal-qiegħ. Għatti bl-għaġina ta 'fuq. Itwi t-tarf tal-għaġina ta 'fuq taħt it-tarf tal-qoxra tal-qiegħ, imbagħad issiġilla u flawt jew iżżid it-tarf. Jaqtgħu ventijiet biex il-fwar jitħalla jaħrab. Imsaħ skond l-istruzzjonijiet tar-riċetta.
13 ta '14
Ħdim tal-ħadid fondut u Pans
Diana Rattray Ħwawar u twaġen tal-ħadid fondut huma twaġen eċċellenti minħabba l-kapaċità tagħhom li jġibu s-sħana, iżda xi ikel għandu jiġi evitat. Minħabba li l-ħadid huwa metall "reattiv", it-togħmiet u anke kuluri ta 'ikel aċiduż bħat-tadam u l-ħall jew zlazi bbażati fuq l-inbid jistgħu jinbidlu.
Ħobżiet ta 'età akbar, imħawwrin tajjeb se jkunu daqsxejn anqas reattivi minn qsari ġodda.
Użu ħadid fondut għal pan searing u inkaljar, baking cornbread u ħobż ieħor. Huma wkoll perfetti għal stews u laħmijiet immaljati. Il-ħadid fondut miksi bl-enamel jista 'jintuża b'aktar platti aċidużi.
Ara ukoll
Ħwawar, Ħsad u Użu ta 'Cookware tal-Ħadid Cast
Riċetti
Skillet tal-Ħadid mixwi Chicken
14 minn 14
Stockpot
Diana Rattray L-istokk huwa l-pan ideal biex isir il-brodu jew l-istokk, jew kwalunkwe stovetop soup jew stew f'ammonti kbar. Hija wkoll għażla eċċellenti għall-awwista jagħli jew frott tal-baħar ieħor.
Il-ħażniet jistgħu jkunu magħmula minn azzar li ma jissaddadx, aluminju, jew metalli oħra. Xi twaġen jista 'jkollhom qigħan magħmulin minn saffi ta' metalli. Jekk tuża cooktop jew firxa tal-induzzjoni, iċċekkja biex tiżgura li l-pan se taħdem mal-induzzjoni.
Riċetti