Ħalib tal-ġewż, trab tal-curry u meraq tal-ġir jagħmlu immarinar komplementari għal dawn is-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam. Ammont żgħir ta 'għasel jagħmel ħelu l-immarinat ftit filwaqt li l-cilantro u l-basal aħdar iżidu saħansitra aktar togħma. Uża t-trab favorit tiegħek tal-curry jew tuża taħlita ta 'curry homemade (ara hawn taħt).
Biex tuża l-immarinat għall-biċċiet, neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ u ferra l-immarinar ġo saucepan. Poġġi l-saucepan fuq sħana għolja u ġġib it-taħlita sakemm tgħalli. Għaqqad, jekk mixtieq, u użaha biex tisfrutta t-tiġieġ. Uża l-immarinar mgħolli bħala zalza jekk tixtieq. Drizzle ftit fuq it-tiġieġ grilled eżatt qabel ma sservi.
Dak li għandek bżonn
- 2 basal aħdar
- 1/4 tazza weraq tal-cilantro
- 1 (14-uqija) jista 'ħafif tal-ħalib tal-coconut
- 3 tablespoons trab tal-curry
- 3 tablespoons meraq tal-lumi (friska)
- 2 tablespoons għasel (jew madwar 1 1/2 tablespoons ta ' ġulepp tal- agave )
- 4 nofsijiet tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam
- Garnish: weraq ta 'cilantro frisk jew saffi ta' basal aħdar fuq
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-basal aħdar u aqta 'l-għeruq. Neħħi l-ġilda trasluċida fuq barra tal-bozoz. Imsaħ il-basal aħdar.
- Biss maqtugħ il-weraq tal-cilantro.
- Għaqqad il-ħalib tal-coconut, trab tal-curry, meraq tal-ġir , għasel, basal aħdar mqatta 'u cilantro imqattgħin. Pat-tiġieġ niexef u qiegħed il-biċċiet f'kontenitur kbir tal-plastik jew tal-ħġieġ jew borża tal-ħażna tal-ikel li tista 'tiġi ssiġillata. Ferra l-immarinat fuq it-tiġieġ. Issiġilla jew tkessaħ u tkessaħ it-tiġieġ għal 2 sa 4 sigħat.
- Żejt it-tiġieġ tal-grill u tas-siar fuq sħana diretta għal madwar 3 minuti fuq iż-żewġ naħat, jew sa kannella.
- Mexxi l-biċċiet tat-tiġieġ fuq in-naħa tal-grill biex ittemm it-tisjir fuq sħana indiretta baxxa. Agħlaq l-għatu u grill sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. It-temperatura minima sikura għat-tiġieġ hija ta '165 F. Uża termometru li jinqara immedjatament imdaħħal fil-parti l-iktar ħoxna ta' sider tat-tiġieġ.
- Garnish bil-weraq tal-cilantro frisk jew saqajn imfellel fuq il-basal aħdar, jekk mixtieq.
Għajnuniet
- It-tqattigħ tal-cilantro jew it-tursin billi jinqabdu l-weraq wiehed wiehed jistghu jkunu koroh tedjanti; hawnhekk huwa mod faċli biex tagħmel dan malajr. Żomm mazz ta 'cilantro jew tursin minn zkuk fuq bord tat-tqattigħ. Żerżaq sikkina drastika fix-zkuk f'moviment djagonali ta 'brix. Ħafna mill-weraq jitneħħew malajr. Agħżel kwalunkwe weraq li fadal bl-idejn.
- Trabijiet tal-curry jistgħu jvarjaw fis-saħħa u fit-togħma. Jekk tippreferi ingredjenti friski, it-trab tal-curry huwa faċli biex isir id-dar. Fi skillet xott fuq sħana medja, toast 1 tablespoon ta 'żerriegħa tal-kemmun komdu, 1 tablespoon ta' żrieragħ tal-kardamom sħiħ, u 1 tablespoon ta 'żerriegħa tal-kosbor sħiħ. Ħalli ż-żrieragħ jibred u mbagħad itħnuhom. Fi skutella, għaqqad il-ħwawar mitħunin ma '2 tablespoons ta' turmeric mitħun, 1 kuċċarina ta 'mustarda niexfa, 1/2 kuċċarina ta' ġinġer tal-art, u 1/4 kuċċarina ta 'bżar tal-kaienne art.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1478 |
| Xaħam totali | 94 g |
| Xaħam saturat | 41 g |
| Xaħam mhux saturat | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodju | 419 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 135 g |