Hummus huwa dixx Mediterranju favorit - huwa perfett biex iservi f'partijiet bħala dip jew tixrid jew tużah biex iżżid togħma lil sandwiches.
Hemm bosta riċetti differenti għal hummus hemmhekk, kif ukoll bosta marki tal-hummus lesti mibjugħa fil-ħwienet. Ladarba tipprova din ir-riċetta għall-hummus ta 'l-istil Tork, tista' twaħħalha għal ħajjitha kollha.
Tork kontra l-Lvant Nofsani Hummus
"X'inhi d-differenza?" tista 'titlob. L-ewwel wieħed huwa fil-mod kif huwa serva u jittiekel.
Fit-Turkija, hummus normalment ikun moqdi bħala appetizer, jew meze . Huwa ġeneralment imqaxxar fuq il-pjanċa tiegħek u jittiekel ma 'furketta, aktar milli serva bħala dip jew tixrid fuq sandwiches jew biċċiet tal- ponot .
Meta niġu għall-ingredjenti, l-affarijiet bażiċi huma l-istess, iżda hummus Tork normalment isejjaħ għal ħafna aktar tahini milli ħafna riċetti Griegi jew tal-Lvant Nofsani. Dan jagħtih togħma tal-ġulġlien.
L-ikbar differenza hija li l-hummus Tork ta 'spiss jiġi servut sħun. Wara l-ewwel togħma tiegħek ta 'dan il-hummus Tork sħun mimli b'biċċiet ta' pastırma iqarmeċ , simili għall- laħam taċ-ċanga ppreżervat , int se tħobb.
Iservuha sħun jew kiesaħ
Din ir-riċetta tista 'tiġi notifikata f'temperatura tal-kamra bħal hummus oħra, imma jekk trid tagħfas il-familja u l-mistednin tiegħek, ipprova li sservi sħun. Kulma għandek bżonn huwa tafal baxx jew skutella oħra li ma tagħmilx prova tal-forn.
Sempliċement ipprepara l-hummus kif ordnat, poġġiha f'banju li jservi bi prova tal-forn u ħalliha fil-forn sakemm tisħon.
Ahmilek il-parti ta 'fuq b'xi pastırma Tork imfarrak , ćanga mnixxfa, bejken imxerrda jew imqaxxar li ğie mqattar f'qalq żghir.
Dak li għandek bżonn
- 16-uqija tista '
- ċiċri , imsaffi u maħsula
- 2 sa 3 sinniet tewm
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 3/4 tazza
- tahini (pasta tal-ġulġlien)
- Meraq ta '1 lumi
- Pinch jew tnejn minn
- għaġla tal-lumi
- 1 1/2 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina
- trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina bżar abjad
- Tazza 3/4 sa 1 tazza
- 4 strixxi ta ' pastırma Tork, imnixxef ta' laħam taċ-ċanga, soft jerky jew bacon
Kif tagħmel dan
- Ixxotta ċ-ċiċri u laħlaħhom taħt ilma kiesaħ fi strainer tal-wajer sakemm l-ilma jibqa 'ċar. Poġġi ż-żejt taż-żebbuġa f'banja u saute t- tewm imfarrak bi sħana baxxa sakemm issir offerta, iżda mhux bil-kannella.
- Żid iċ-ċiċri imsaffi u biżżejjed ilma biex tkoprihom biss. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana u kopertura, u ħalli l-għatu fuq xquq. Ħalli ċ-ċiċri jpejjep bil-mod sakemm l-ilma jisparixxi, ġeneralment 10 sa 15-il minuta.
- Meta ċ-ċiċri jaqgħu barra, ittrasferih, flimkien ma 'kwalunkwe likwidu li jifdal, għal proċessur tal-ikel . Żid il-meraq tal-lumi, il-qxur tal-lumi, it-tahini u l-ħwawar u ipproċesshom fuq għoli sakemm ikollok pejst lixx ħafna.
- Waqqaf ftit drabi waqt l-ipproċessar biex jinbarax il-ġnub u żid ftit ilma. Kompli l-ipproċessar u żżid l-ilma sakemm ikollok il-konsistenza li trid. Xi nies jippreferu hummus ħoxnin filwaqt li oħrajn jippreferu li jkun aktar artab. Tiddeċiedi.
- Imbotta l-hummus ġo dixx tat-tafal jew dixx tal-ħami ieħor għall-forn. Għatti l-quċċata ħafif bil-fojl tal-aluminju. Imsaħ fuqu f'forn ta '350 ° F sakemm titħawwad sewwa. Filwaqt li l-hummus huwa l-ħami, fry pastırma tiegħek jew laħam ieħor fi skillet żgħir sakemm iqarmeċ. Neħħi l-hummus mill-forn u sprinkle il-quċċata bil-laħam imnaddaf u xarrab b'xi żejt taż-żebbuġa.
- Tista 'sservi hummus sħun tiegħek bil-mod Tork, flimkien ma' appetizers oħra, jew b'faxxa ta 'ħobż pita jew crackers bħala tixrid jew dip. Jekk qed tippjana li sservi l-hummus aktar tard dak il-jum, ikopruh immedjatament biex tevita li t-truf u t-truf ikunu nixfu u jiskuraw. Jekk tkessaħ il-hummus tiegħek, żommha issikkata bl-arja u kun żgur li tagħtiha ħin biex tintefa 'għal temperatura tal-kamra għal darb'oħra qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 214 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 98 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 9 g |